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黄油可可戚风如何做好吃

黄油可可戚风

黄油可可戚风的做法[图]

1.将黄油、牛奶、可可粉,隔热水化开,并搅拌均匀,继续保持隔热水的状态,不要从热水上拿开,最好加一个盖子在搅拌盆上,防止水份因受热而过多的流失

2.蛋白加上全部的红糖(需过筛),打发至湿性发泡(此时,预热烤箱至160度)

3.将低粉筛入步骤1的黄油可可溶液中,用打过蛋白的电动打蛋器搅打均匀

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