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红烧大蒜鲶鱼如何做好吃

红烧大蒜鲶鱼

大蒜烧鲶鱼的做法[图]

1.鲶鱼去内脏及鳃,放入沸水中快速烫一下,再用清水冲洗即可去掉黏液,把鱼切小段,用少许料酒和胡椒粉略腌一下

2.锅中放油将腌好的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用

3.蒜瓣去皮,红尖椒、陈皮切丝,姜切片,葱切段备用;陈皮、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、加少许清汤兑成一碗料汁备用

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