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干锅武昌鱼如何做好吃

干锅武昌鱼

暴腌武昌鱼的做法[图]

1.武昌鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏,反复清洗干净,在鱼两边剞上一字花刀8-10刀,然后放入盆中,加精盐、料酒、酱油、姜和匀,码味30分钟

2.葱姜蒜、红辣椒洗净切碎备用

3.将锅烧热,放入适量色拉油将腌制好的武昌鱼煎至两面金黄捞出沥干油份备用

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