1.姜去皮切成小的象眼片(菱形片),葱切小葱度、蒜拍成蒜茸。西兰花洗净,改成小朵状,再次洗净。改西兰花时,要顺着其纹路下刀,这样改好后才更美观。西兰花的梗不要丢掉,可以切片后做汤菜或炒饭的配料
2.汤锅煮开水,水开后放入西兰花焯水,大约1分半钟捞出。焯水时水中放入一点点盐和色拉油,目的是使西兰花更翠绿
3.冲干净水的花枝片要用少许盐...[ 查看全文 ]