1.加入主面团除了黄油以外所有原料,揉至出筋,加入黄油,揉至扩展阶段
2.马上压扁,冷藏2小时到过夜。如果气温非常高,先冷冻30-60分钟再冷藏
3.裹入黄油切块,放在两层保鲜膜之间,先用擀面杖敲软,然后擀开成19CM的正方形,包好,冷藏至少1小时