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可可黑米戚风蛋糕
1.取出冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄,取一干净打蛋盆,倒入蛋白,蛋黄放一边备用
2.拌蛋黄糊
...
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2015-12-01
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菜谱
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zhangying7541
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杏仁可可戚风 1.水煮开 2.倒入过筛后的可可粉混合成可可酱 3.面粉从10厘米高处往下筛,变成细腻的面粉,过筛两遍备用 4...
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巧克力豆可可戚风 1.用两个干净无水无油的不锈钢盆将蛋白和蛋清分开 2.蛋白内加入三滴白醋,用电动打蛋器低速打至起鱼眼大小的泡,放入1/3的细砂糖,转高速打两、三分钟,再放入1/3的细砂糖继续高速打至干性发泡。将打发好的蛋白放入冰箱冷藏 ...
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黑巧克力戚风 1.巧克力 植物油 牛奶倒入盆中 2.隔水融化搅拌均匀 3.倒入4个蛋黄搅匀 ...
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戚蛋糕风 1.将蛋白、蛋黄完全分开,分置于两个容器中备用。 2.将沙拉油加热至约90℃,再加入过筛后的可可粉拌匀,放凉备用。 3.将饮料(2)拌匀至糖、盐溶解,完全无颗粒状。 ...
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