步骤1、原料:高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、黄油25克。馅料:打发好的奶油100克。所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大,分成10份。
步骤2、然后将小剂子滚圆后,醒10分钟。
步骤3、再将小剂子擀长。
步骤4、卷起,...[ 查看全文 ]