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冰皮月饼的做法教程

标签：冰皮月饼的做法月饼的做法冰皮月饼饼的做法月饼饼

冰皮月饼正宗做法/步骤：昨天晚上终于忍不住做了冰皮，今天早上拿出来吃，那皮很像外面卖的啊。我是问过某西点师，改良了网上鼎鼎大名的沈星方子和君之方子，做出来口感和味道都很不=错。将我的改良版发出来分享。1、粉的比例是按沈星的方子：糯米2：粘米1：澄粉42、按粉总重量5：白奶油重量2的比例，注意，不是奶油，是白奶油，这点是问西点师的，得到的答复是白奶油比一般奶油更香，更白，更适合做冰...[ 查看全文 ]

叫我凯哥home
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冰皮月饼

标签：家常菜冰皮月饼

冰皮月饼冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成,馅料除传统的莲蓉外,也有水果蓉等,由于不用烤焗,月饼表面不用涂油。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习冰皮月饼，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! 奶黄冰皮月饼的做法步骤 1. 冰皮的制作过程：牛...[ 查看全文 ]

QQ1536412586
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冰皮月饼的做法

标签：家常菜冰皮月饼

奶黄冰皮月饼的做法步骤 1. 冰皮的制作过程：牛奶内加入糖搅拌均匀，小火加热至糖溶化，牛奶将要沸腾时离火（这一步加热很重要，俺第一次做时牛奶没有加热，牛奶是冰的，糖溶化得不充分，而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合，蒸出来的成品不顺滑）,加入色拉油搅拌均匀； 2. 趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉； 3. 快速搅拌均匀成为面糊； 4. 分成均等的三份，在另两份中各加入色素香油搅拌...[ 查看全文 ]

青春依然213
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彩色冰皮月饼的做法

标签：甜点

彩色冰皮月饼 1.将A中所有材料都混在一起，搅拌均匀。 2.入上气的蒸锅中蒸，中间搅拌几次。 3.搅拌到凝固的状态时，再盖上盖子蒸10分钟左右。 4.将紫薯蒸熟去皮，放在细网筛上用勺子碾压，然后刮下细网筛反面的紫薯泥。 5.蒸好的面团放凉后揉匀。 6.分别混入紫薯粉，可可粉和抹茶粉揉匀。 7....[ 查看全文 ]

奶油花椰菜
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豆沙冰皮月饼的做法图解

标签：冰皮月饼的做法月饼的做法冰皮月饼饼的做法月饼饼

豆沙冰皮月饼正宗做法/图解/步骤： 1 首先做冰皮。将牛奶、玉米油、糖粉倒入一个大碗里搅拌均匀。糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物倒入粉类里，搅拌均匀。 2 混合好的粉浆静置半个小时。要求高的可以将粉浆过筛，我一般省略过...[ 查看全文 ]

二叔1
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冰皮月饼制作详细分解月饼的做法

标签：月饼冰皮月饼中秋节

1.准备准备好冰皮月饼粉和白油 2.放入材料将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中 3.和面将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态 4.在面团中加入白油 5.揉将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态 6.分块将面团分为3等份，其中一等份...[ 查看全文 ]

师爷若水
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冰皮月饼怎么做

标签：家常菜冰皮月饼

冰皮月饼 1.全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物（牛奶，油） 2.搅拌至无干粉状后放入蒸锅水开后蒸制30分钟 3.将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑（手揉或者机揉均可）后放入...[ 查看全文 ]

单身高姿态
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广式冰皮月饼的正宗做法图解

标签：冰皮月饼月饼饼

广式冰皮月饼正宗做法/图解/步骤： 1 将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。 2 再加入玉米油。 3 加入糯米粉、粘米粉和澄粉。 &...[ 查看全文 ]

音乐music90
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怎样做水晶月饼冰皮月饼最好吃

水晶月饼冰皮月饼正宗做法/图解/步骤：做紫薯馅：1、紫薯去皮切小块上蒸锅蒸熟；2、蒸好的紫薯用勺子捣成泥，想口感更细腻可过一遍筛；3、平底锅内放10g的黄油，放入紫薯泥小火炒至紫薯变干不再粘锅即可；4、平底锅不放油，放入糯米粉（分外量）炒熟（略微发黄即可）作为糕粉防粘。做冰皮：1：黄油隔水融化，然后倒入牛奶、糖粉、植物油拌匀；2、筛入糯米粉、粘米...[ 查看全文 ]

畅想840
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月饼也要潮教你两种冰皮月饼的做法

标签：饮食指南健康常识健康生活生活小常识生活小窍门

豆沙冰皮月饼取适量糯米粉炒熟至淡黄色，加入少许牛奶和油，再参入糖粉搅拌均匀待用；称量糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g拌匀后加入到牛奶糖粉浆中，搅拌至无颗粒状粉末呈现即可，静置30分钟后放入蒸锅中大火蒸20分钟，取出放入保鲜袋中用手掌按压均匀，直到面浆成光滑发亮状，冷却后即成冰皮；用豆沙搓成20g每个的小球做豆沙馅；取30g冰皮揉成团，展平成饼状，包住...[ 查看全文 ]

孤独患者
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冰皮月饼怎样做才好吃

标签：冰皮月饼冰皮月饼的做法菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

冰皮月饼 1.全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物（牛奶，油） 2.搅拌至无干粉状后放入蒸锅水开后蒸制30分钟 3.将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑（手...[ 查看全文 ]

1985英雄
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怎样做冰皮月饼最好吃

冰皮月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 紫薯隔水蒸20分钟。 2. 蒸紫薯过程中将生糯米粉小火炒制微黄，留作防黏腻。 3. 紫薯蒸熟后用勺子压散。 4. 所有材料来个全家福。 5. 纯净水烧开，加白油，加冰皮粉搅拌。 6. 继续用手揉至面团光滑。 7. 将和好的面团分成25g一个的剂子，揉光。蒸熟的紫薯分成25g的揉成团，红豆沙分成25g的揉成团。 8. 冰皮团压...[ 查看全文 ]

隐隐隐姓埋名
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冰皮月饼如何做好吃

标签：冰皮月饼冰皮月饼的做法菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

冰皮月饼 1.把所有的材料放在一起。 2.玫瑰花先用清水洗干净。 3.放进锅内加入200升清水，大火煮开转小火煮5分钟后。 ...[ 查看全文 ]

成彦页
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绿豆冰皮月饼如何做好吃

标签：绿豆冰皮月饼菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

绿豆冰皮月饼 1.将绿豆泡在水中几小时。 2.放入高压锅中压至软烂。 3.压好后，滤出水，将绿豆倒入炒锅中小火炒。 ...[ 查看全文 ]

_____紫金战神
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果味冰皮月饼如何做好吃

标签：果味冰皮月饼菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

果味冰皮月饼 1.熟的150克冰皮粉皮加入4克果味粉和成面团 2.准备100克熟的紫薯泥 3.准备点熟糯米粉 ...[ 查看全文 ]

男儿患无志wdl
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板栗冰皮月饼如何做好吃

标签：菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

板栗冰皮月饼 1.将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次入碗中混合均匀 2.一点点加入牛奶拌匀成细腻稀糊状 3.倒入20克植物油拌匀 ...[ 查看全文 ]

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怎样做绿豆冰皮月饼最好吃

绿豆冰皮月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 将所需的三种粉加糖粉搅拌均匀～ 2. 边搅拌边倒入牛奶搅成糊状，（无颗粒最好哟）*^_^* 3. 蒸25-30分钟左右，蒸好将它揉成冰皮！！（小心不要烫到哦≥﹏≤） 4. 只做绿豆馅，绿豆要提前泡好，然后上锅蒸，蒸好之后用搅拌机捣碎，喜欢牛奶可以加点牛奶更粘更香哦～ 5. 做好的冰皮擀成薄片，包上绿豆馅，放进模具中压印，漂...[ 查看全文 ]

愿你素颜倾城
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怎样做彩色冰皮月饼最好吃

彩色冰皮月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 冰皮月饼粉倒入盆中 2. 加一定的水弄成我的样子 3. 加入白油 4. 果味粉加入～ 5. 模具弄完，美美的！ 6. 成品～ 7. 成品～ 8. 装起来！ 9. 发一张我家萌狗朵朵的美照！ 10. 狗狗也想吃呢！ 11. 就是不让你吃！ 12. 其实我还是不舍得吃呢！搜索彩色冰皮月饼做法大全[ 查看全文 ]

海角7号cby
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缤纷冰皮月饼如何做好吃

标签：菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

缤纷冰皮月饼 1.用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀 2.将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状 3.上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不...[ 查看全文 ]

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莲蓉冰皮月饼如何做好吃

标签：莲蓉冰皮月饼菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

莲蓉冰皮月饼 1.莲蓉馅制作：莲子提前用冷水浸泡4小时以上，如果急用可以用温水，可加快浸泡时间。 2.泡涨的莲子剥开取出中间的莲子芯。 3.泡涨的莲子放入锅中，加入适量水将莲子煮软烂。 ...[ 查看全文 ]

凌琪1瘦
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