1. 鸡翅解冻,改刀切成三段,鸡小腿,鸡中翅,鸡尖用清水洗净,泡出血水,中间要更换水
2. 去掉血水的鸡翅,沥干水分 用少许盐,胡椒粉 酱油 柱候酱 杂菜(拍碎)拌均匀,腌制半天入味
3. 面粉与玉米粉拌一起,加上清水,拌成湿面糊
4. 把腌制好的鸡翅放入湿面糊中,均匀沾上面糊
5. 锅中放入大量油加温热油油温升高后,放入沾湿面糊的鸡翅炸到金黄色捞起
6. 捞起,油继续加热,再把炸过的鸡翅放入
7. 再炸一次,把洗净的九层塔一并放入,炸酥,几秒就可以了连同鸡翅一起捞起就可以了