1. 鸡胸,尖椒切丝,葱姜蒜少许
2. 鸡丝加淀粉,料酒,少许盐腌几分钟
3. 热锅凉油,6、7成热,加葱姜蒜,炒出香味,加入鸡丝翻炒,略变白即可加老抽,盐,尖椒,继续翻炒两三分钟即可出锅。
1鸡胸,尖椒需切丝,好看口感好些2鸡丝需加淀粉料酒腌几分钟,这步很重要,淀粉可利于鸡丝嫩滑!