1. 先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离~
2. 蛋清分3次加入30g白糖,每次加入10g;每次加入白糖后,用电动打蛋器进行搅拌~呈现湿性发白~
3. 将蛋黄中放入15g白糖,再放入20g色拉油,20g酸奶;搅拌蛋黄,但勿打发;
4. 倒入低粉,拌匀,但勿使面起筋~
5. 将之前打发的蛋清放1/3到蛋黄中,上下翻拌均匀~然后将翻好的蛋黄再加入剩下的蛋清中翻拌~
6. 将以上的混合物放入10寸方形烤盘,底部垫油纸~入烤箱175度烤10分钟~