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麻辣牛肉酥皮月饼的正宗做法
麻辣牛肉酥皮月饼正宗做法/图解/步骤:
1. 将水皮材料混合,揉成光滑的面团,即水皮面团,用保鲜袋包裹室温松弛30分钟。
2. 将油皮材料混合,用手不断搓揉几下成均匀的油皮面团,包裹保鲜膜室温松弛20分钟。
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2015-12-09
麻辣牛肉酥皮月饼的正宗做法
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酥皮椰蓉月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 忘记拍照了,把植物油30g糖粉10g鸡蛋液6g牛奶3g奶油4g搅拌均匀。塞入低筋粉58g,奶粉5g。切半成面团,冷藏30分钟。 2. 奶油30g,糖粉20g打发。 3. 加30g蛋液搅拌均匀。加入椰蓉60克,蔓越梅干10g搅拌均匀。 4. 筛入低筋粉20g。搅拌均匀备用。 5. 称取饼皮,椰蓉馅各25g包好,入模具压好。 6. 烤箱预热。上火180度,下火170度,烤15分钟。...
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