1. 将墨鱼干,用70度左右的热水浸泡发制。
2. 将发好的墨鱼捏住尾部向后翻,取下墨鱼骨。将墨鱼肉洗净。
3. 洗好的墨鱼切成小块。白萝卜、胡萝卜洗净去皮,切成2公分左右的块状。姜适量切片,葱适量切丝。香菜叶,洗净备用。
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