准备食材:猪蹄1个、白萝卜半个、花生1把、干红椒9个、生姜4片、香叶3片、桂皮1片、草果1个、良姜1个、白芷1片。
把猪蹄放入凉水中,煮开,去除猪蹄中的赃物。水开后,把猪蹄捞出用凉水洗净。TIPs:必须是凉水煮开,这样猪蹄的皮才能紧实。