1.排骨洗净,加姜片焯水,沥干备用
2.锅里放油,将排骨均匀码放好,不断翻身煎至两面金黄,出锅备用
3.将排骨、姜片、花生、辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香、和适量清水一起加入炖锅,小火慢炖1小时,排骨软烂后,撒上白芝麻、香菜即可出锅
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