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凉拌冻粉的家常做法
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凉拌水晶冻肉
1.
猪肉皮开水锅煮一下,捞出,捡取毛渣,切去多余油脂,切成条
2.
一碗肉皮三碗水的比例,上笼蒸90分钟,出来用吸油布吸去多余油脂
3.
倒入乐扣盒里
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2016-01-20
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凉拌冻粉
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凉拌冻粉 主料:一块 冻粉配料:少许 蒜泥、少许 醋、少许 香油、少许 香菜.主料:一块 冻粉配料:少许 蒜泥、少许 醋、少许 香油、少许 香菜.冻粉一块,切小丁备用蒜泥+醋+香油调成汁二者混合即可冻粉又称琼脂、凉粉,洋菜。在医药上用作轻泻剂 治疗便秘,也可作为包药用纸以及细菌培养基。在工业上还可用作涂料、...下面就由图老师网为大家提供凉拌冻粉,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 凉拌冻粉的做法步...
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凉拌皮冻 1. 猪皮洗净焯水晾凉,刮去皮下脂肪,用水冲净,切成细条 2. 放入大碗,加入几片姜,加适量清水,放入电炖盅,低火隔水炖煮一夜,取出,晾凉 3. 将汤汁连猪皮一起倒入保鲜盒,拣去姜片,盖上盖子,放入冰箱冷藏至凝固,取出,用橡皮刮刀沿内壁划一圈,上葱丝,即可 4. 扣出切片。葱切丝,姜蒜切末。用盐,酱油,红油,油辣椒,老干妈豆豉调成料汁。将姜蒜末撒在...
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凉拌蕨根粉的做法步骤 1. 肉切丝,加入少量盐、料酒、淀粉,抓匀,腌制十分钟左右 2. 锅中烧开水,加入蕨根粉煮五分钟左右,捞出过凉水 3. 蕨根粉过凉水,捞出备用 4. 锅内热油,加入花椒炒出香味,捞出丢掉 5. 向锅中加入葱花,蒜粒,炒香捞出,加到蕨根粉中 6. 将炒香的葱花蒜粒加到蕨根粉中 7. 接着加入腌制好的肉,调入适量料酒,将肉炒熟即可 8. 蕨根粉中加入...
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清爽可口的凉拌蕨根粉,一起跟图老师来学凉拌蕨根粉的做法吧。 1.烧一锅开水。 2.放入蕨根粉煮8分钟左右。 3.西红柿洗净切小丁。 4.青椒洗净切小丁。 5.洋葱洗净切小丁。 6.煮好的蕨根粉捞出放入凉开水中浸凉。 7...
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橙汁酸奶果冻 1. 准备材料 2. 开水倒入果冻粉碗内,搅拌至完全溶解 3. 优酸乳倒入锅中 4. 加入40克白糖,开小火,边加热边用小勺搅拌至白糖完全溶解后离火(液体不必烧开,但一定要搅至彻底溶化,约加热到50到60度左右) 5. 紧接着倒入果冻粉液,拌匀 6. 再倒入橙汁拌匀,锅内出现气泡用勺子撇出去 7. 趁锅里的果冻粉液还有一点温度时...
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凉拌粿粉片的吃法
凉拌黄瓜片 1. 自种黄瓜一根,欣和六月鲜特级酱油5毫升,醋,白砂糖,姜蒜末,芝麻油,辣椒油适量 2. 将姜蒜切碎末,备用。黄瓜洗净去两头,用多功能切菜器削成薄片, 3. 放入盘中,撒上姜蒜末,倒入欣和酱油,醋,加入白砂糖,芝麻油,最后浇上少许辣椒油 凉拌土豆片 1. 准备好土豆 2. 土豆切片,泡一下 3. 准备好姜、蒜、葱 4. 锅...
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1.猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火 2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净 3.然后把刮干净的猪皮切成细丝 4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时 5.煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀 6.倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型 7.取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自...
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翡翠皮冻正宗做法/图解/步骤: 1 新鲜的肉皮洗净,放入冷水锅中,煮沸后大约3分钟后,取出洗净。 2 用小夹子仔细地拔去表面残留的猪毛。 3 用刀姜肉皮表面的油脂刮净再用水清...
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水晶皮冻的家常做法
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水晶皮冻 1. 把肉皮洗净,一定要把残余的“毛”拔净 2. 冷水入锅,烧开煮制2分钟,捞出晾凉 3. 刮去肉皮的油脂,反复冲洗干净 4. 将其先切条 5. 然后再切粒。装盘备用 6. 把肉皮粒放入汤煲,按1:2,比例加入清水 7. 煲制2小时左右。加少许盐提味 8. 然后,盛入容器,晾凉使其凝固 9. 倒扣取出。改...
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琥珀当归猪脚冻 1. 主要材料备齐。 2. 将猪脚洗净入冷水锅,煮沸后倒掉汤汁; 3. 将汆烫过的猪脚放入砂锅煲,放入当归、八角、花椒、桂皮、香叶、生姜、葱; 4. 加足水没过猪脚,加入料酒、黄豆酱; 5. 以老火汤煲足3个小时; 6. 起锅后,汤汁倒出备用,丢掉香料的部分,猪脚盛出; 7. 煲足火候,猪脚已至脱骨的地步。将猪骨挑出,剥下...
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1. 牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段。 2. 放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。 3. 放入少许清水,将肉打散。 4. 再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉。 5. 将腌好的牛肉放入笼屉中。 6. 进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜...
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凉拌粉 1.将用热水煮过的米粉小韭菜绿豆芽滤干放凉再分别放到冰水里冰镇5~10分钟滤干水分备用 2.菜青椒切粒,热油锅倒入蒜末煽香后倒入肉末,炒熟肉末后加入青椒粒,加盐和鸡精炒熟后备用 3...
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