1. 鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用;
2. 鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末;
3. 加入一小勺白酒,腌制1个小时;
4. 取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热;
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