辣子鸡丁的正宗家常做法

辣子鸡丁的正宗家常做法的相关文章

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  辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法

  标签：家常菜 川菜 小吃

  辣子鸡丁是一道著名的川菜，特点是颜色油亮，口感酥软，麻辣味浓，咸鲜可口，是道很下饭的家常菜，用来下酒菜也是非常不错的选择。这道菜做法简单，下面就一起来学辣子鸡丁的做法吧。 1.鸡腿洗净去骨。 2.将鸡腿切丁，加入姜丝2g、葱绿、酱油、1ml盐，拌匀腌制15分钟。 3.将腌制好的鸡肉裹上一层干淀...[ 查看全文 ]

  露西

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  四川辣子鸡丁的做法 怎么做辣子鸡丁

  标签：川菜 家常菜

  辣子鸡丁外酥里嫩，油而不腻，味道香辣可口，是一道享誉国内外的四川名菜。 1.鸡腿洗净。 2.去骨切小块。 3.大部分姜切片，葱切成圈，小部分葱姜切条，干辣椒切段。 4.鸡肉中加入葱姜条、半汤匙黄酒、酱油、白胡椒粉、盐抓匀腌制10分钟。 5.腌好后加入水...[ 查看全文 ]

  露西

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  辣子鸡丁的做法步骤

  1. 鸡脯肉切丁，用淀粉，胡椒粉，盐腌10分钟 2. 青椒，胡萝卜切丁备用 3. 锅中加油，烧至七分热，滑入腌好的肉，肉变色，盛出 4. 倒油，七分热，放红辣椒，油变色，下葱蒜末，一勺豆瓣酱，放入切好的青椒胡萝卜翻炒两分钟 5. 放鸡块炒两分钟，出锅。 辣子鸡丁的做法视频 [ 查看全文 ]

  ▕ｘＸ丽

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  辣子鸡丁怎么做 辣子鸡丁怎么做好吃

  标签：家常菜 辣子鸡丁

  1. 鸡腿切成小块， 加入盐、料酒、生粉、 鸡蛋、 胡椒粉等调味料； 2. 抓匀后腌制三十分钟； 3. 花生米冲洗干净，放入少量的油； 4. 装入空气炸锅中， 180度， 10--12分钟， 5. 中间多拿出炸锅筐黄动几下； 6. 再将腌好的鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部； 7. 12-1...[ 查看全文 ]

  we赢时代小飞

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  辣子鸡怎么做好吃 辣子鸡正宗家常做法

  标签：川菜 辣子鸡

  1. 3只新鲜鸡腿 2. 切丁，然后料酒，胡椒粉，红薯粉，盐适量拌匀腌制30分钟。 3. 干辣椒切丁，姜切丝，辣椒花椒多点嘛。正宗的辣子鸡都是在佐料里找鸡肉的。不过自己家吃，就不用那么特定了哈。 4. 锅里下油，8分热的时候把鸡丁倒下去道炸，尽量炸干些，捞起沥干油待用。 5. 重新起锅，下油。加入姜蒜炒香，加入干辣...[ 查看全文 ]

  Me_赫孓

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  辣子鸡的家常做法

  标签：川菜 家常菜 辣子鸡

  1. 准备工作：A.鸡腿洗净，去骨，切成2-3cm大小的小块。B.放入碗中，加入花椒面、料酒、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。C.干辣椒剪成小段，姜切片，蒜去皮，葱切段。 2. 锅内倒入油，烧至八成熟，倒入码好味的鸡块，炸至表面微缩，略呈黄色。起锅，滤油。 3. 开大火，将鸡肉下锅再炸一次，炸至表面金黄，起锅滤油。 4. 锅中留适量底油，烧热...[ 查看全文 ]

  z郑召玉

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  辣子鸡独特风味做法_辣子鸡怎么做

  标签：川菜 家常菜 辣子鸡

  4. 勺中放入底油，放入花椒、干红辣椒炒香，在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒，最后放点香油和醋 ，出勺装盘即可 最后做好后效果图如下 [ 查看全文 ]

  海胆LXJ

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  招呼客人干煸辣子鸡怎么做_辣子鸡家常做法

  标签：家常菜 干煸辣子鸡

  1. 鸡翅切块加料酒盐水淀粉腌制 2. 辣椒洗净剪开 3. 开炸，两次哦你懂的 4. 炸成这样就OK了 5. 炒锅放油放入花椒炒香放姜蒜干辣椒炒变色 6. 放入炸好的鸡块快速翻炒，放料酒盐糖适量，煸炒到没有一点水气出锅！家里没有芝麻，有的话撒点更好看好吃 干煸辣子鸡的做法视频 最后做好后效果图...[ 查看全文 ]

  任普一样的烟火

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  辣子鸡怎么做最好吃 辣子鸡风味独特做法

  标签：家常菜 辣子鸡

  1.鸡腿和料酒，酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味 2.把腌好的鸡块放到油锅里面炸到呈金黄色，或者在大铁锅内放比平时炒菜多一两倍的油，大火烧热后把鸡块翻炒到干香为止。盛出备用 3.在另外一口锅里，放油，中火，爆香姜片，蒜片，葱段，花椒和干红辣椒，随后倒入鸡块，煸炒五六分钟，这时候可以尝尝味道，如果味道不够的话，可以加点儿酱油 ...[ 查看全文 ]

  竹竿的精神

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  川香辣子鸡

  标签：川菜 家常菜 川香辣子鸡

  1. 准备花生仁和熟芝麻 2. 鸡翅根洗净 3. 斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒 4. 加入4克盐 5. 加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟 6. 剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了） 7. 热锅冷油下入花生仁 8. 炸香后捞起 ...[ 查看全文 ]

  夜空中最亮的星

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  山城辣子鸡的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 将大鸡腿洗净后剔去鸡腿骨，把鸡腿肉切成3到4厘米左右的小块，调入35ml料酒和5克盐，抓匀后腌制30分钟。 2. 取一个小锅，倒入适量食用油，待油温达到7成热时分次放入鸡丁，将鸡丁炸制成金黄色后捞出，继续炸后面的鸡丁，直到全部炸完后，沥干油备用。 3. 锅中的油继续加热到8，9成热时，再次放入刚才炸过的鸡丁，一入油略停留一下就起锅，再次沥干油份...[ 查看全文 ]

  Ehime

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  重庆辣子鸡的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段； 2. 鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟； 3. 热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用； 4. 另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色； ...[ 查看全文 ]

  圈圈_

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  简单美味辣子鸡的做法步骤

  标签：香辣手撕鸡

  1. 鸡肉洗净，剁成小块。最好选不那么肥的公鸡。其实我姑妈教我时第一步就是，鸡不要洗得太干净，用她的原话说就是鸡洗太干净就没鸡味了。。。汗。。。臣妾做不到啊！！ 2. 鸡肉剁小块到底要多小？大概大拇指第一节那么大一块吧，这个很重要，不要剁老大一块然后跑来问我为什么鸡肉炒不干呢？为什么鸡肉炒不入味呢？没有那么多为什么，一定要小块！！ 3...[ 查看全文 ]

  ZelosM

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  干煸辣子鸡块家常做法图解教程

  标签：川菜 干煸辣子鸡

  1. 姜切片，蒜切片，洋葱切小块。鸡腿剁成小块，我的刀不行，干脆拆骨切成了肉块，还是带骨头口感更好，然后加料酒，盐，生抽，老抽码味，腌制十五分钟。 2. 起锅烧热放少量油，中火下入鸡块煸炒，油越少越好，因为煸炒过程中鸡块还要出油。 3. 鸡块快干的时候烹入少量料酒去腻增香，加姜片，蒜片继续煸炒。 4. 鸡块炒干后放入洋葱粒，...[ 查看全文 ]

  yangkuo124

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  辣子鸡怎么做好吃

  标签：川菜 家常菜

  1. 鸡斩块，料酒淀粉腌制 2. 生抽，老抽，水淀粉调成汁 3. 鸡块下油锅炸，变色后盛出备用 4. 干辣椒，花椒和蒜下油锅煸炒出香味 5. 下鸡块翻炒 6. 放入调好的汁继续翻炒 7. 收汁差不多可出锅 8. 出锅，用芹菜丝点缀 最后做好后效果图如下 ...[ 查看全文 ]

  夜空中最亮的星

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  川菜菜谱 不易上火的辣子鸡做法

  标签：家常菜 川菜

  美味的改良版川味辣子鸡，一起来学莲藕辣子鸡的做法吧。 1.鸡翅洗净切块。 2.放入酱油、花椒粉、糖、料酒和面粉抓匀腌制15分钟。 3.莲藕洗净去皮切小块。 4.将莲藕焯熟，捞出后过一下凉水放入盐拌匀。 5.将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至金黄，捞出沥油备用。 6....[ 查看全文 ]

  沙拉丶鱼子酱

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  最正宗家常宫保鸡丁的做法

  标签：川菜 家常菜 宫保鸡丁 鸡

  1. 鸡小胸肉六块左右切丁，料酒适量腌制约10-15分钟。 2. 黄瓜，胡萝卜切丁备用。 3. 事先炒好的花生米，家里没有或者嫌自己炒花生米麻烦的话外面超市买的带皮油炸花生米也可以。 4. 葱花，姜末，蒜片，辣椒段儿。 5. 此道菜最关键-调料汁按照下面比例调匀麻油呢就看个人喜好了。（生抽一勺，醋一勺，料酒一勺，白糖...[ 查看全文 ]

  红米田陈斌

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  四川油辣子的正宗家常做法

  标签：川菜 四川油辣子

  4. 炒好的辣椒用搅拌机打碎，粗细就看自己的喜好啦 5. 姜 葱 蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便 6. 花生用热水泡好，沥干 7. 花椒先放在旁边，备用 8. 现在材料都准备好了，可以开始了！ 9. 先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油 ...[ 查看全文 ]

  毒品爱人windy

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  家常宫保鸡丁的做法

  标签：川菜 家常菜

  宫保鸡丁传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。 据说丁宝桢一直保持简朴的生活习惯。有 时他忙于公务回府晚，家厨摸准了大人的脾气，便在厨房内随手抓些现成的鸡丁、辣子及花生米之类，热锅快炒后送上， 甚得丁大人欢心。待他入川做官后，家厨也从山东随行而来，见天府花生不次于山东大花生，经与四川嗜辣的习俗相结合 ，并加以改进，稍加白糖，又增新鲜滋味。丁大人对此举大加称赞。来...[ 查看全文 ]

  琵琶语

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  宫保鸡丁家常做法

  标签：川菜 家常菜

  1. 鸡肉切丁，放入料酒，生粉，盐，拌匀，放置半小时，腌的时间越长，肉越嫩。把葱切断放在鸡肉上，这样鸡肉会有点葱味，但是一会炒菜要把葱倒出来。青椒胡萝卜黄瓜切丁。。 2. 锅烧热，放油，油热放鸡肉，翻炒到全部变白 3. 把鸡肉盛出后，放油，放葱段，青椒，花椒一个，麻椒少许 4. 倒入胡萝卜和黄瓜，炒到胡萝卜变熟 ...[ 查看全文 ]

  如风随影

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