(1)将鱼放入锅中,加冷水煮至熟透后捞起,稍凉后将鱼刺一一去除备用。
(2)大蒜拍扁切碎,姜和辣椒亦切碎备用。
(3)起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香,再放入羊肉片和酸菜拌炒。
(4)下鱼肉炒匀后,全部倒入高汤中加上调味料熬煮即可。
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