1、肉片用料酒、淀粉抓匀,茄子切块,土豆去皮切块,辣椒切片。
2、热锅冷油炒肉片变色盛出。
3、另起锅放油炒土豆、茄子,放酱油和半碗水。
4、土豆能用筷子戳通放肉片和辣椒烧1分钟,放盐和鸡精调味即可。
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