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蜀香鸡

蜀香鸡

从菜名来看,蜀香鸡是地道 川菜,但从菜式来看,应该是新式川菜,是 鱼香肉丝改良版,味道接近 鱼香味,但麻和辣方面又强烈一些,是我喜欢的味道,无辣不欢人的最爱。鸡翅图 鸡翅根250g油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、青辣椒适量、十三香适量、花椒适量、麻椒适量、干红辣椒适量、配料图配料图 ...小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天蜀香鸡教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧!

西蜀酱香鸭(酱香豆瓣味)的做法步骤

1. 将麻鸭入沸水焯水去血水,入川卤水小火卤制40分钟,捞起晾干,入六成热的油中小火炸至颜色金黄,再放入卤水中上蒸笼大火蒸20分钟(这样鸭子入味多汁),装盘。

2. 干豆瓣用50℃的温水泡20分钟,捞出控干水份,入六成热的色拉油中微火炸至酥香捞出。

3. 锅下豆瓣油、酱肉丁、甜面酱5克、青红椒米...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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