玉盅蟹黄炖翅怎么做好吃

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  玉盅蟹黄翅怎么做好吃

  玉盅蟹黄翅 1、将冬瓜切成直径厘米、厚3厘米的圆件6个，并用清水滚过。 2、烧镬落油，放姜、葱，洗酒下上汤、精盐5克，滚后放入冬瓜煨(火念)，捞起放在翅碗上。然后，在瓜中挖成一盅形备用。 3、将鱼翅用上汤煨透，捞起放在瓜中，蟹黄用滚油泡至仅熟放在鱼翅面，再放火腿丝，然后烧镬落油，烹酒，放顶汤，调入味料，撒上胡椒粉，滚后倒在瓜盅里，要浸过鱼翅面。上席前放入蒸茏蒸热便成。 玉盅蟹黄炖翅...[ 查看全文 ]

  海尼一贝尔

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  火腿津白炖翅怎么做好吃

  标签：猪肉

  火腿津白炖翅 (1)火�洗净修整，津白改刀，分别焯水，火�放炖器中间。津白沿边转摆，鱼翅400g加姜汁25g焯水后放炖器内； (2)上汤1000g烧开，灌入炖器中。加盖，蒸纸包严上笼蒸3小时，取出。用味精1g，鸡粉1g，精盐少许调味，再蒸15分钟即可。 操作要求 火�先用冷水泡，拔出咸味。 此汤菜基本不用另加盐。 火腿炖翅裙 (1)翅根焯水剥去腐肉，冷水漂洗30分钟，再加姜汁25g焯水，取出加清汤500g，...[ 查看全文 ]

  小豆g丶

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  火腿老鸡炖翅怎么做好吃

  标签：猪肉

  火腿老鸡炖翅 (1)水发牙拣片用箅子夹好．加姜汁25g焯水待用；老鸡，火腿加工待用； (2)老鸡出水，煮熟，火腿用开水煮2分钟。一起洗净，放在炖鼎底部，上放牙拣片、葱25g、姜25g，加热清汤1500g，加盖，蒸纸上笼蒸4小时，拿掉葱姜、用盐、味精、鸡粉调味，再蒸5分钟即可。 操作要求 老鸡要煮断血，否则易有血沫。 牙拣片可发得硬一些，蒸时翅胶溶于汤中。 火腿炖翅裙 (1)翅根焯水剥去腐肉，冷水...[ 查看全文 ]

  爱幻想earth

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  蟹黄蒸烧卖怎么做好吃

  蟹黄蒸烧卖 1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。 2.拿一钢盆放入作法１的赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀，最后再加入作法１的肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。 3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克作法2的馅料，再...[ 查看全文 ]

  _闹哪样咩

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  蟹黄海参怎么做好吃

  标签：蟹黄海参

  蟹黄海参 1、刺参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。 2、炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热（约175℃），投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀，盛入盘内。 3、炒锅内加少量油，中火烧至七成热（约175℃）时放葱、姜末，炸出香味，加入蟹黄，烹入绍酒，颠翻调匀，加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡，淋上葱椒油，浇在海参上即成。 蟹黄蛋 1.4个鸡蛋...[ 查看全文 ]

  半岛1215

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  蟹黄干丝怎么做好吃

  蟹黄干丝 1豆腐干切成细丝，入沸水汆烫后捞出进入冷水； 2香菇、切丝，香菜切段，姜分别切成丝和末； 3大闸蟹蒸熟后取出膏黄切碎； 4炒锅烧热，放入猪油（或植物油），下姜末炒出香味，下蟹黄煸炒，烹入黄酒去腥，加少许盐炒匀后盛出； 5另起锅烧热后入油，烧热后下姜丝炒出香味，下香菇丝煸炒； 6放入煸炒后的蟹黄，加入高汤（或清水），烧开后下干丝煮开转中火煮5-6分钟； 7调入盐、胡椒粉和少许...[ 查看全文 ]

  拼未来33

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  蟹黄蒸丝瓜怎么做好吃

  标签：蟹黄蒸丝瓜 虾

  蟹黄蒸丝瓜 丝瓜洗净，削去外皮，切成5cm长的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用。 虾仁洗净，沥干水分，将其剁成细虾泥，加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）和干淀粉，搅打均匀。 将虾泥分别填入掏好的丝瓜中，再在每段丝瓜上放上蟹黄，放入美的微波炉的“食神蒸霸”中，以中火蒸熟（约15分钟），取出码入盘中。 将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中，加入鸡汤、芝麻香油、...[ 查看全文 ]

  林云蔚

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  蟹黄海鲜炖豆腐怎么做最好吃

  蟹黄海鲜炖豆腐的做法 步骤1：咸蛋黄蒸熟，用刀身拍扁切成不均匀颗粒备用。 步骤2：豆腐在热水里汆一下切成切均匀小块。青豆和虾仁也汆至6成熟，再把虾仁和蟹肉棒切成丁状。 步骤3：起锅热油，爆香姜丝。倒进蛋黄，快速翻炒成糊状。把青豆tulaoShi.com虾仁和蟹肉棒依次放下去爆炒。 ...[ 查看全文 ]

  往年之约

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  虾球伪蟹黄怎么做好吃

  虾球伪蟹黄 1、把虾抹刀片成两半，下锅做熟的虾，叫虾球。 2、炒鸡蛋时，先炒适量姜末，后加蛋液，并淋少许香醋的做法叫“伪蟹黄”或“赛蟹黄”。 3、两者混合即可。 蟹黄太极虾球 1．南瓜去皮切小块，微波炉里加热2分钟至7，8分熟，蛋白加少许盐搅匀待用。 2．膏蟹去腮，洗净上笼在蒸10分钟，晾凉后拆肉（蟹粉），虾仁取肠冲冻水后沥干。 3．大盘用黄瓜片或西红柿片隔成太极图案。 4．先在油...[ 查看全文 ]

  街角谁来陪

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  鹌鹑炖盅如何做好吃

  标签：鹌鹑炖盅 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  鹌鹑炖盅 1.原料：鹌鹑，党参，草菇，姜片，枸杞子。 2.鹌鹑制净，放入锅中加料酒出水。 3.把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段...[ 查看全文 ]

  早恋肆无忌惮

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  椰子炖盅如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  椰子炖盅 1.选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的） 2.准备好装椰子汁的工具 3. 开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。 ...[ 查看全文 ]

  l阿释密达l

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  炖梨盅如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  炖梨盅 1.莲子、川贝洗净，先用水泡1小时 2.在梨子顶部约1寸的地方切开，把顶部的蒂的位置先用汤匙浅浅的挖开 3.用小刀插入梨子内部环绕数圈，既要握稳梨子，又要使力把梨子心掰断（...[ 查看全文 ]

  a87507328

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  南瓜盅怎么做好吃

  标签：南瓜盅 瓜果蔬菜

  南瓜盅 1。牛肉用盐，黑胡椒，水，生粉腌一个小时后， 跟蘑菇炒成半熟。 2。小南瓜，开个小口，掏出瓜米，把材料1放进去，再蒸1个半小时。 南瓜盅 1、将茶树菇、白牛肝菌、黄癞头菌洗净，切成筷子粗细的条；刺参、鱿鱼洗净切成长4厘米、筷子粗细的条备用。 2、从南瓜的1/4处切开，掏空，在刀口处刻波浪花纹，上笼大火蒸2分钟；琼脂用绿色素调成绿色备用。 3、锅上火，将茶树菇、白牛肝菌、黄癞头...[ 查看全文 ]

  木瓜_998

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  青椒盅怎么做好吃

  标签：青椒 苦瓜盅汤 冬瓜盅

  青椒盅正宗做法/图解/步骤： 1. 材料清洗干净大集合。 2. 青椒拦腰一分为二，把下半部分的青椒核挖出，上半部分在分两半，把中间环形部分切碎。 3. 切成块的青椒和圆葱，圣女果一切两半。 4. 炒锅热油，先炒熟鸡蛋。 5. 炒好的鸡蛋盛出备用。 6. 炒锅放少许油，倒入圣女果炒软。 7. 倒入青椒和圆葱块翻炒。同时上蚝油，盐翻炒均匀。 8. 最后倒入鸡蛋炒匀即可。 9. 盛出...[ 查看全文 ]

  jdengyanm

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  蟹黄烩鲍片怎么做好吃

  标签：海鲜水产 海鲜

  蟹黄烩鲍片 1.起油锅下咸蛋黄，抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然后放枸杞，1杯水并改用小火焖煮. 2.下蛋白调味(别全下.以免太咸);盐.鸡精 都不用. 3.起锅前淋点香麻油。 三宝鲍片 1.)将鲍片泡水1天后捞起洗净，切成8小片备用。 2.)将小黄瓜洗净对切成半圆，再横切0.5公分片备用，香菇洗净沥干切成1公分正方丁备用。 3.)起油锅爆香蒜末，随后放入香菇略炒后，再放入红萝卜丁，加入3大匙水略煮1∼2...[ 查看全文 ]

  润石阁楼

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  蟹黄豆腐饺怎么做好吃

  标签：蟹黄豆腐饺

  蟹黄豆腐饺 1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状，加精盐、麻油充分拌匀； 2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片； 3.将纱布铺好，将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅，将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状； 4.将制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟，放盘中； 5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐，勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。 豆腐蟹黄羹 1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝...[ 查看全文 ]

  我要我的旋律丶

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  蟹黄龙虾排翅的吃法

  蟹黄龙虾排翅 1、小青龙宰杀，治净，取出中间的龙虾肉切片，上浆，留头、尾备用。 2、水发排翅用上汤煨制入味，沥去汤汁，放入盘中，勾芡汁。 3、龙虾头、尾用油烧好，摆盘。 4、龙虾肉熘炒，调味，装入盘中，撒上调制好的蟹黄即成。 小诀窍 特点 色泽艳丽，口感鲜嫩，鱼翅软糯。 倪伟国 (上海) 蟹黄龙虾圆 1、将龙虾肉取出洗净加上成虾蓉，加入盐、味精、姜汁、蛋清、湿淀粉搅拌上劲待用...[ 查看全文 ]

  BJ那些事儿

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  玉子蛋怎么做好吃

  玉子蛋正宗做法/图解/步骤： 1. 鸡蛋打散，放少许料酒和周汤勺清水。平底锅烧热放少许油，倒入蛋液。在未凝固时即可往一边翻折，快结速时继续倒入蛋液。再继续翻折。一直到满意的厚度为止。最后切配即可。 小贴士：  想做出正宗的玉子蛋，就看看吧 蛋未凝固时一定要翻折了，但要小心，因为容易破 [ 查看全文 ]

  双子女神经01

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  木瓜银耳炖盅如何做好吃

  标签：木瓜银耳炖盅 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  木瓜银耳炖盅 1.1,银耳用热水泡发 2.2,木瓜切开后去黑仔切条 3.3,接着去皮后切成小木瓜丁 ...[ 查看全文 ]

  yang光yuan

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  蟹黄豆腐羹怎么做好吃

  标签：蟹黄豆腐羹 瓜果蔬菜

  蟹黄豆腐羹 1.胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。 2.锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。 3.豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。 4.锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。 5.淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。 ...[ 查看全文 ]

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