【菜名】 干菜肥鸭 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 干菜清香褐红,鸭肉酥爽糯,油而不腻,味鲜略甜,诱人食欲. 【原料】 肥鸭一只(约重)1250克).熟干菜30克,肥膘肉50克)湿淀粉15克.猪网油50克,熟猪油25克,姜25克,酱油15克.盐15克,料酒125克,白糖克)花75椒1克,湿淀粉15克. 【制作过程】 将鸭子宰杀洗净,从背部开膛取出内脏,拉...图老师下面就为大家带来这道经典的干菜肥鸭,希望对大家做菜有所帮助。
1. 梅干菜泡软洗净
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