1. 牛里脊肉切成薄片,用干淀粉搅拌,姜切成碎沫,蒜苗切成寸段。
2. 热锅倒一些花生油,待油六成热时下入姜沫和肉片滑散,肉一旦变色就把蒜苗放进去快速翻炒至蒜苗变深色了,放一些生抽,然后加小半碗开水,让蒜苗略微炖5分钟左右,加盐,大火收汁即可。