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香酥鱼

香酥鱼的做法大全

香酥鱼,一是香,二是酥,吃起来不用吐鱼刺,鱼肉的口感也非普普通通的“鲜”而是变得“香”。香酥鱼的源头是圣旨骨酥鱼。圣旨骨酥鱼是香酥鱼祖、技术源头。下面就由图老师网为大家提供香酥鱼,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。

香酥鱼排(龙利鱼)的做法步骤

1. 龙利鱼化冻、洗净、沥干,切成iphone大小厚薄的鱼排,放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒,拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。

2. 加入鸡蛋,生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内,拍粉。

3. 平底锅加油,5成热,放入鱼排炸,至金黄翻面炸。

小贴士

龙利鱼易熟,所以注意火候。

香酥鱼柳的做法步骤

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2015-04-07 标签:

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