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香蒸刁子鱼的吃法
刁子鱼很难饲养,一般在市场买到都是野生的居多。温水洗净后备用。
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2016-02-04
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香蒸刁子鱼
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清蒸刁子鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼用小刀去除鱼鳞,我用的是淘汰下来的水果刀~也可以用小勺子去鱼鳞… 2. 我吃鱼不爱翻面就果断破两半 3. 鱼身花刀~内外摸盐~我用了大概2勺~1g的量勺 4. 用一瓶盖的旧拍打鱼身~用高度白酒做出来的感觉比料酒的好吃~没有也可以用料酒的啦~ 5. 花刀中塞入切片的生姜~腌制5分钟 6. 盘内放一段拍好的葱段,几片姜,洋葱 7. 放入鱼,香菇,大...
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香煎刁子鱼正宗做法/步骤: 将刁子鱼鱼鳞打干净,剖开鱼腹去除内脏,将鱼腮去除干净,将鱼洗净控水备用 鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐,取白酒适量轻拍鱼身内外,将鱼腌制2小时左右;煎锅烧热注油,将鱼下锅煎成两面金黄香酥,盛出备用 将青/红辣椒洗净去蒂去籽切丁备用;生姜、蒜瓣切米粒大小;青蒜洗净取蒜白段切粒,小葱洗净切末备用;干豆豉浸泡后稍加...
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香煎刁子鱼怎样做最好吃
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香煎刁子鱼 1.刁子鱼处理干净,里外撒盐,腌半天。 2.锅烧热,用生姜擦一下锅,主要是防粘。 3.入油,烧热后把鱼一条条铺进去。 4.小火慢慢煎到两面金黄。 5.加入醋、糖、酱油、蒜末、姜末、青红椒丁和一点点老干妈。 6.炒均匀,加葱末。起锅。 香煎刁子鱼 1..锅烧热,放少许油,晃动锅使油铺满锅底,将刁子鱼逐个铺满锅底 2..小火煎至一面金黄,小心翻面,继续煎另一面 3..待另一面煎至...
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红烧鲫鱼豆腐 1. 鲫鱼处理干净 2. 豆腐切小块 3. 在鲫鱼的两面抹上少许盐 4. 切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁 5. 热锅冷油,把鱼表面水份擦一下,入锅小火煎制,此时不能过早翻动 6. 稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面 7. 同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好,加入姜葱蒜炒香 ...
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炒贵刁 1、虾仁用盐、一点酒、蛋白、生粉抓一下,备用; 2、两个鸡蛋打散; 3、先将虾仁过一下油, 变半透明就可盛起; 4、用剩下的油爆香蒜蓉,放一点蒜蓉、辣酱,然后将鸡蛋倒入,炒成滑蛋,盛起。 5、没敢再放油,直接放叉烧、韭菜、葱、洋葱、红皇灯笼椒丝炒到断生,起锅。 6、然后放一点油,将拆散的河粉放入,还是先不急着翻面,煎两分钟,再加入咖喱粉、盐翻炒。 7、接着放入炒好的蔬菜、滑...
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蒸米子元子 1、米子中放胡萝卜粒、姜蒜末和香葱末。 2、加入少许盐。 3、加入少许生抽上色。 4、加入温开水调和。 5、水加到米子中,能捏成团但又不出水的情况。 6、将拌好的米子捏成团,上锅蒸八分钟即可。 鱼米蒸之乡 1、取一半鲮鱼胶制成鱼丸,滚面包糠,酿入甘蔗条,用100℃油温浸炸成金黄色至熟。另一半鲮鱼胶制成小鱼圆。 2、西兰花炒好,盛入雀巢中打底。 3、将飞过水的鲮鱼圆、芥兰...
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