1.前制作准备1: 干贝放入碗哩,加水和酒盖过干贝,电锅外锅2杯水蒸熟闷十五分钟。稍微凉一点之后把干贝撕成丝。干贝汁不要丢,最后会使用到! 今天打算将干贝之直接调味勾芡淋在菜肴上,所以酒水比例是1:1。
2.前制作准备2: 将鸡蛋两颗煎成约28-30公分 的蛋皮 稍微放凉 将火腿、秋葵、红萝卜、红木耳切成细丝。 泡软的干香菇去掉蒂头对切成半圆形 将肉馅的猪、虾混和剁成泥状。