1.1蒜瓣剁碎,小红椒切小圈,豆豉剁碎
2.2寸骨清洗干净,用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时,放入蒸锅中,蒸20分钟取出,蒸出的汁备用
3.油烧八成热,把寸骨炸至表面金黄捞起沥油
4.锅里少许余油,爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎,下寸骨翻炒,倒入蒸寸骨的汁,收汁撒孜然,撒鸡精拌匀撒葱花即可