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2. 干虾仁和猪油渣切碎、放足盐炒香。(家里没猪肉了)放凉...
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2016-03-08
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水晶饺子
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水晶饺子 1.【土豆面团的和制过程】:土豆1个200克洗净去皮,用刀切成小块 2.切好的土豆块装入保鲜袋,放入微波炉高火加热4分钟左右,至土豆熟透软化 3.取出保鲜袋,用刀背将土豆压成泥状 4.小麦面粉200克放入和面盆里,分次倒入约100克热开水 5.用筷子把开水与面粉搅拌成面絮状 6.土豆泥放入面絮状的面团上 7.往盆里撒入200克马铃薯淀粉 8.用手将马铃薯淀粉、土豆泥、面絮状面团三者揉合在一起 ...
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怎样做家常水晶饺子最好吃
家常水晶饺子正宗做法/图解/步骤: 1 粉料,混合,加入少许盐 2 加入沸水,用筷子迅速,打撒,成棉花状 3 揉成面团,醒发,5分钟 4 加入茶油,再次肉面,揉成光滑的面团,醒发10分钟,...
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怎样做胡萝卜水晶饺子最好吃
胡萝卜水晶饺子正宗做法/图解/步骤: 1. 澄粉和淀粉混合拌匀,加开水(一定要很开的水),边加边搅拌, 2. 用手揉几个,看到没有干面,就可以盖上盖子静放5分钟左右;也可以用保鲜膜盖上静放5分钟左右。 3. 取一个面图擀成一个小元。把一个个小面团擀成小元待用。 4. 把胡萝卜切成碎粒待用。 5. 把肉馅加胡萝卜,虾皮,生姜粒,花椒粉,蘑菇老抽适量后用筷子搅...
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水晶肘子的做法
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1:肘子洗净,在开水锅中煮15分钟。 2:然后取出洗净。 3:用葱、姜、八角、香叶、盐、黄酒鸡粉调制成卤汤。 4: 把肘子下锅煮两小时取出晾凉去骨。 5:锅中再煮清水,水开放入葱、姜、黄酒、盐,把去完骨的肘子再煮半小时。 6: 因为经过手处理过熟肘子,所以必须要再煮一次,起到消毒和去除多余脂肪的作用。 7:半小时后,把去骨后又经过二次滚烫煮过...
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水晶月饼的做法
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水晶月饼的做法步骤 1. 准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。 2. 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。(尝一下,如果南瓜和紫薯泥不甜,可以加入一点白糖拌匀融化。) 3. 晾凉好的南瓜和紫薯泥。 4. 白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。 5. 依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。 6. 轻轻脱模,放入冰箱冷...
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水晶虾饺的做法
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水晶虾饺 1.鲜虾500克 2.虾去头剥壳、去掉虾肠洗干净分两部分,和3汤匙的肉碎 3.一半虾仁切丁和肉碎一起腌制加入姜汁和葱花和调料 ...
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冬至的饺子 1. 清水和面 揉光 保鲜膜覆盖松弛30分钟左右 2. 松弛好面 分成大小一致的面剂子 3. 擀成薄厚大小一致的面皮 4. 此步骤用料 鲜姜 一块 肉馅加色拉油盐 适量的清水搅拌好 放葱姜 酱油 盐 胡椒粉 最好包饺子的时候,在放剁碎的白菜拌馅 5. 取面皮 包入适量的馅料 6. 捏牢饺子的边缘 7. 开水下锅 煮开 加点冷水 再次煮开 时间...
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肉皮,按照自己要做的量,剔除肥膘~ 切成小块儿,下锅焯一下,微微打卷就可以捞起来了,去除油脂~(我微微加了点儿料酒,去去腥) 按肉皮上肥膘的情况来...
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水晶冻肉的家常做法
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水晶冻肉 烧水待水滚,改小火将键子肉和猪大骨放入飞水,取出洗净重新加水,加姜片葱段白胡椒粉,煮沸改小火一个半小时待猪键子肉酥烂,放盐调味,略煮。捞出放凉切或手撕放入保鲜盒中,浇入上面煮好的肉皮汤,放入冰箱冷藏室24小时,吃时切片装盘。配以你喜欢的调料。 水晶鸡肉冻 1.鸡肉切块放入滚水汆烫后,捞起沥干水分,再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。 2.猪皮洗净与其他材料(洋菜粉和水先不...
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水晶白菜的做法【图解】
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饺子还可以这样吃【水晶白菜蒸饺】的做法步骤 1. 将澄面和玉米淀粉放入大碗中,加入开水搅拌均匀 2. 把烫好的面粉放到案板上用手搓匀 3. .面团放入猪油 4. 用手再次揉匀 5. 把面团分成2等份,其中一份加入绿色素揉匀,盖湿布饧10分钟 6. 豆腐干、水发黑木耳切小丁,葱、姜切末 7. 肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲 8. 再放入豆腐干...
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水晶饼正宗做法/步骤: 将所有粉类过筛,与细砂糖混合 慢慢倒入热开水,一边倒一边用筷子拌匀,直到面粉能和成团 分2次加入油,将面团揉成光滑面团 将面团平均分成每份30克的小面团,用擀面杖擀成圆形 包上15克的馅料(莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以,只要你喜欢),我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅 包好馅料的面团搓成圆球状 饼模用油少许均匀抹一下,将做法6.放入,用力压紧 把饼模...
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水晶粽的家常做法
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1西米用清水浸湿,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸湿就行)2根据各人口味加糖,加少许食用油调匀。3取出两份分别加入绿茶、甜根粉。4搅拌均匀至上色。5粽叶卷成圆锥形状,填入西米,把蔓越莓干夹在西米中间。6上面盖好西米压实,用马莲草将粽子绑紧。 7放入锅中注入没过表面的水,大火烧开再转小火煮半个小时离火。8捞出用凉水浸凉即可。
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正宗水晶果冻的做法
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如水晶般透明——水晶果冻 准备好所需材料。 将水加入锅中 加入糖,搅拌至融化 ...
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水晶虾仁月饼 1. 准备虾仁,去筋,洗净 2. 将一半的虾仁剁成泥,将一半的虾仁切成小块,藕切成小丁,准备猪肉糜 3. 除去澄粉,玉米淀粉,猪油,沸水,馅料中提到的材料全部倒在碗里 4. 用筷子不断搅拌充分混合,适量加些些水,5毫升左右,继续充分搅拌 5. 澄粉和玉米淀粉称重 6. 倒入滚烫的热开水,一边倒用筷子一边搅拌,冷却至不烫手后揉匀,再...
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【图文】水晶肘子的做法
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水晶肘子的做法步骤 1. .大料4个花椒50粒包好,还可以加香叶,桂皮等 2. .三块姜,三段大葱 3. .几块肉皮焯水 4. .两个肘子焯水 5. .酱油,葡萄酒和,水还有所有调料放入盼家锅中 6. .烧开 7. .同时用另一个锅加入40克糖 8. .中火直到完全融化,不加油和水利用盼家锅具干锅化糖 9. .盛两勺沸腾的汤汁加入熬糖的锅中,进一步加热到糖完全溶解在汤汁中 10. ...
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水晶肘子的家常做法
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1.准备原材料 2.肘子洗净后,直接放在蒸屉上面,撒上葱姜块;料酒,蒸制6小时。不要担心时间太长,使用焖烧锅蒸制,每隔一小时拿到火上烧三分钟,什么事情也不耽误 3.先在火上蒸制上汽20分钟 4.再拿到焖烧锅中焖制,持续6小时 5.肉皮凉水下锅 6.煮至5分钟 7.肉皮捞出后,立即过凉水 8.然后刮毛 9....
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水晶猪皮冻的做法
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水晶猪皮冻的做法与步骤 1. 猪皮提前用清水浸泡 2. 刮去表面的猪毛和杂质 3. 将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右 4. 捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净 5. 换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开 6. 捞出洗净,再次刮油、洗净 ...
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美丽不只是传说
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