上海熏鱼的家常做法

上海熏鱼的家常做法的相关文章

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  上海熏鱼如何做好吃

  标签：上海熏鱼 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  上海熏鱼 1.草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片 2.倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份 3.准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热...[ 查看全文 ]

  开封hanjun

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  上海熏鱼怎么做最好吃

  标签：上海熏鱼

  上海熏鱼的做法 步骤1.青鱼切片洗净沥干水。 步骤2.倒入姜汁tulaoshi和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。 步骤3.准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。 步骤4.锅内倒入油烧至微热后，将...[ 查看全文 ]

  eddie2846740

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  老上海熏鱼怎样做才好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海熏鱼 1.草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 2.在碗里倒入干淀粉，放入腌制好的鱼块，在表面均匀的上一层干淀粉 ...[ 查看全文 ]

  浅醉凉茶

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  老上海熏鱼如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  老上海熏鱼 1.草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清除干净，切成两指宽的长条，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 2.在碗里倒入干淀粉，放入腌制好的鱼块，在表面均匀的上一层干淀粉 ...[ 查看全文 ]

  手抓鸡鸡射大雕

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  老上海熏鱼怎样做最好吃

  上海五香熏鱼 1. 料酒、盐、胡椒粉、十三香、姜葱和鱼肉一起拌匀，码1小时，一小时之后，就把姜葱去掉，简单的清洗下，就可以炸了 2. 炸鱼的时候要注意，油温一定要高，不要去翻动你炸的鱼，这样鱼肉要烂的，我用的菜油炸鱼，一定要等到菜油表面的泡沫没有了，那个时候才下鱼炸。炸好的鱼起锅装盘备用 3. 炒糖色：白糖在高温糊化的状态下，会变成糖浆状，会在锅里起泡，水分挥发后，...[ 查看全文 ]

  好人在迷途

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  熏鱼的家常做法

  1锅中倒入2杯清水，加入桂皮1段、八角2枚、小茴香数十颗、香叶2片、草果1个、葱段和生姜适量;水开后调入1勺老抽、4勺生抽、适量盐和冰糖，小火熬制30分钟左右熄火，捞出所有香料，倒入1勺料酒，自然冷却后放入冰箱冷藏。 2将青鱼中段洗净，沿背鳍切入将鱼一分为二，去除大骨，切成一公分左右的鱼片，擦干水分;起油锅烧至7成热，将鱼片放入，煎炸至金黄色捞出;将炸好的鱼完全浸入冰凉的卤汁中，5——10分钟后...[ 查看全文 ]

  下雨天好想

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  糖醋熏鱼的家常做法

  标签：糖醋熏鱼

  糖醋熏鱼 1. 鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉适量，拌匀，腌制2小时以上 2. 锅中倒入大半锅油大火烧热，油温至八成热时，改中火，一块块的下入鱼肉炸制 ...[ 查看全文 ]

  煙誮濄後的那天

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  家常熏鱼

  标签：家常菜 家常熏鱼

  家常熏鱼 也可以把酱油和糖调成汁,鱼炸熟后趁热浸入汁中,则可以把步骤6省略三牙鱼1000g油适量酱油30ml糖20g盐5g料酒适量姜适量1.鱼洗净切块,用盐和料酒码底味2.锅内放入姜和油,把姜炸出香味3.油烧热,鱼块下入锅中4.一面煎到金黄后翻面5.鱼炸到表面变硬,捞出控干油6.酱油,糖,料酒放入锅中熬到粘稠度增大...美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!家常熏鱼也是美食代表菜谱之一，在图老师美食菜谱里面只会...[ 查看全文 ]

  梦落恒星

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  炸熏鱼的家常做法

  标签：鱼

  炸熏鱼 1.把鲅鱼洗净，开膛破肚，去头去尾切成薄片，加入盐，酱油、一点糖、葱，姜和五香粉腌一天。 2.油锅烧热，把腌好的鱼放进去炸熟，捞出来就可以吃了。 3.鱼不能炸时间太长，否则鱼肉会变老变硬。 爆鱼 熏鱼 1、鱼切块，在以上腌料腌渍3小时，下油锅，半锅油。 2、锅要充分热了再加油，才不会粘锅底，热油的时候再加三片姜，ok了。 3、鱼晾干腌料下油锅，先是沉入锅底，随着水分挥发，重又...[ 查看全文 ]

  liuguoqilong88

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  秘制熏鱼的家常做法

  标签：秘制熏鱼

  1  鱼切块，入锅炸到酥脆，要炸的久一点，先大火后中小火，慢慢炸。 2  虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。 3  放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁。 4  捞出来所有的材料，控干，扔掉不用。放盐，味精调味。最后点一滴白酒。 5  汁做好了，鱼块放进去腌渍就可以，我因为是冬天，...[ 查看全文 ]

  782218507

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  茶香米熏鱼的家常做法

  标签：鱼

  茶香米熏鱼 1.鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜； 2.小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……（貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……） 3.时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉； 4.锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒...[ 查看全文 ]

  巴黎十二点半

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  正宗家常版熏鱼的做法

  标签：家常版熏鱼 家常菜

  鱼尾洗净备用。 鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时 锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。 ...[ 查看全文 ]

  防空利剑2008

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  上海蒸鱼的家常做法

  标签：菜系

  上海蒸鱼 1、鱼刮鳞去腮，内服洗净，放入盘里； 2、葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌匀，再倒在桂鱼身上； 3、上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。 上海爆鱼 1、鱼切成1~2厘米左右片，然后加盐、料酒、柠檬汁、葱姜蒜粉腌制15分钟； 2、葱切成末，辣椒干切碎； 3、油锅内放少量油，小火煸炒葱末、辣椒干、八角； 4、爆出香味后，加...[ 查看全文 ]

  tangliu89

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  五香熏鱼的家常做法

  标签：五香熏鱼

  五香熏鱼 1. 先准备好调味汁。按个人喜好，喜欢做出来鱼条颜色深一些的，可以将部分生抽换成老抽；味重的也可以在做调味汁时少加一点水，让调味汁浓稠一些。 2. 调味料熬煮成汁。 3. 熬煮好的调味汁放凉备用。 4. 草鱼剖开两半，取中段斩成2cm宽的鱼条。加姜片、葱和少许米酒略为腌渍后，用厨用纸巾拭干表面水分。 5. 热锅放菜籽油500克，烧至七成热，下鱼条...[ 查看全文 ]

  深藏功与名7788

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  家常版熏鱼的吃法

  标签：家常版熏鱼

  鱼尾洗净备用。 鱼洗净切块加入腌鱼调料拌均匀腌制3-5个小时 锅中加入色拉油烧制6成热放入腌制好的鱼块。 ...[ 查看全文 ]

  楞木棒槌

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  风味熏鱼的做法

  1鱼去除鱼鳞，内脏和鳃，洗净擦干，切成1厘米左右厚的鱼片2加入适量酱油，黄酒，少许糖，黑胡椒碎和葱姜腌制一小时3腌制好的鱼片晾干，锅里倒入油，放入鱼片4鱼片炸至颜色变深，捞出控油（我炸得还不是特别透，可以再炸一会）5锅中油倒掉，加入桂皮，茴香，花椒，少许酱油，黄酒和水，煮一会加入适量冰糖，尝一下味道，调整一下（不要太咸了）6等到锅里汤汁变得微微粘稠即可关火，捞出汤汁里的香料，将汤...[ 查看全文 ]

  calvin_linyi

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  上海家常炒酱的家常做法

  上海家常炒酱 1. 将猪肉切成丁，用盐、料酒和少许淀粉抓匀放置片刻 2. 笋焯水切丁；豆干切丁；香菇泡发切丁；芦笋焯水切丁 3. 起油锅先煸炒肉丁 4. 加入笋丁煸炒 5. 放入水发香菇煸炒 6. 加入豆干煸炒 7. 加入去衣用油炒熟的花生仁 8. 用浸泡的香菇水，调入甜面酱和辣椒酱 9. 加入到全部材料一起不断翻炒至酱汁...[ 查看全文 ]

  luanhuansen

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  正宗熏鱼的做法

  五香熏鱼 鲅鱼一条，稍微解冻 切成5毫米宽的薄片 放在通风处控干水分 ...[ 查看全文 ]

  殷乐09

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  【图解】熏鱼的做法

  标签：家常菜

  五香熏鱼的做法步骤 1. 一条 2. 洗净沥干 3. 切成段 4. 放葱姜蒜和各种调料泡好 5. 腌制一天 6. 捞出擦干（一定要特别干）使劲擦干 7. 擦干了 8. 放油锅炸，两面焦黄 9. 把佐料放在一边备用 10. 炸好放一旁 11. 把调料残渣去掉放锅内收 12. 佐料收汤后拿鱼下锅两面沾料，两次撒五香粉，这时撒第二次，然后放入冰箱冷藏，冷藏后即可食用。 ...[ 查看全文 ]

  q1103507455

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  怎样做家常版熏鱼

  标签：鱼 家常版熏鱼

  家常版熏鱼正宗做法/图解/步骤：                   1 鲜活草鱼，去鳞，开膛去掉内脏，洗净，取鱼的中段（因我这条鱼的中段做酸菜鱼了，故我做熏鱼用的是下脚料）。                   2 鱼头、鱼尾和其他下脚料切块用葱段、姜片、白糖、高度白酒、酱油，五香粉、花椒大料搅拌均匀放入去冰箱冷藏...[ 查看全文 ]

  哆左昂

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