1.排骨用清水浸泡1个小时,浸泡掉血水,控干水分的排骨,放入切好的蒜末。
2.先放入酱油、盐,再放入白糖、植物油。
3.放入鸡精、豆豉,加入生粉用力搅拌均匀,腌制半个小时以上。
4.南瓜切掉顶部,去掉南瓜瓤码入腌制好的排骨,上锅蒸40分钟左右即可。
5.成品。