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香辣水煮虾丸的吃法

香辣水煮虾丸的做法与步骤

图老师美食

1.适量葱姜用温水浸泡出味,滤去葱姜,留葱姜水备用,大白菜和香菜洗净控水,备用。

2.大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用;取净鱼肉洗净吸干水分备用;五花肉切粒备用,将虾肉、鱼肉、五花肉细细斩成肉泥,有肉锤的可以砸一砸,口感更细腻。

3.肉泥中少量多次加入葱姜水,并顺同一方向用力搅拌,直至肉泥上劲,即搅拌不动了,肉泥中加入鸡蛋(一不小心出现了一个双黄蛋,其实我只用一个鸡蛋就行)、干淀粉、盐和白胡椒粉。

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2016-03-09 标签:
  • 适量葱姜用温水浸泡出味,滤去葱姜,留葱姜水备用; 大白菜和香菜洗净控水,备用; 大虾去头去壳取虾肉洗净吸干水分备用;取净鱼肉洗净吸干水分备用;五...[ 查看全文 ]
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  • 1.锅中倒入少许油,油热后放入麻辣火锅底料,放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。 2.鱼丸蟹棒对半切开,放入锅中翻炒数下,烹入料酒。 3.倒入清水大火煮开,淋入生抽,用盐调味。 4.放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。 5.继续开锅后放入肥牛,保持大火。 6.保持开锅状,见肥牛变色后,即可捞出装碗。干辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。 ...[ 查看全文 ]
  • 香辣水煮鱼 香辣水煮鱼所属一款美食,主要原料有草鱼150克 黄豆芽450克花椒等,这道菜非常美味。 :草鱼一条(约3斤)黄豆芽150克花椒450克干辣椒450克 葱1根 姜1块 蛋清2个:草鱼一条(约3斤) 黄豆芽150克 花椒450克 干辣椒450克 葱1根 姜1块 蛋清2个 :盐3茶匙(15克) 土豆淀粉2汤匙(30克) 料酒2茶匙(10...我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来香辣水煮鱼教程,让我们的缘分继续下去吧!要支持小...[ 查看全文 ]
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  • 香辣水煮牛肉 1. 将牛肉切片,最好薄一点。放入芡粉,香油,料酒,我还在里面放了点姜蒜花椒。然后搅拌均匀,我和好的时候基本没有水在里面。之后放盖子盖好腌一个小时就可以了,腌久点更入味些 2. 油烧好就炸蔬菜,炸好放在盆底。等牛肉腌好就可以炒料了 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:川菜 家常菜
    1. 把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、淀粉和盐来腌制20分钟,豆芽和青菜用开水焯一下水备用。 2. 炒锅内倒入适量油烧热,然后放入花椒、辣椒,八角、桂皮,小火慢炸10分钟至出香气,捞出调料不要,油在锅里备用。 3. 另起一锅,锅里放第2步爆香的油,加入姜片、蒜片、花椒和干辣椒爆香,待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒。 4. 然后往锅内倒入...[ 查看全文 ]
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    金沙虾丸 1、虾仁剁成虾茸,马蹄切碎丁,混在一起。 2、加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶,做成丸子。 3、做好的丸子沾上淀粉,拖鸡液,滚面包糠,下锅炸透即可。 小诀窍 1、炸丸子的时候用中低温油温,经常翻动,以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。 2、想要皮脆肉嫩,不容易受潮,回锅复炸一次。 金沙虾球 1、虾洗净去掉壳与肠,加入1|2小匙的盐腌制备用。 2、咸蛋黄蒸熟后,压碎备...[ 查看全文 ]
  • 不辣版水煮鱼的做法与步骤 1. 把鱼处理好,去除头尾,片下鱼肉后把鱼肉切片 2. 鱼片冲洗干净用蛋白,淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟 3. 把青菜和香菜洗净控水备用 4. 切好姜、葱、蒜,准备好香料 5. 起油锅把香料下锅 6. 接着加入姜、葱、蒜煸出香味 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜 川菜
    一起跟图老师来学习水煮鱼片的做法吧。 1.鱼肉片好,蔬菜洗净。 2.在鱼片中加入料酒、蛋清、胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制20分钟。 3.锅内倒多一点的油,油热后放入干辣椒、花椒、桂皮和八角小火炸制10分钟。 4.炸至香味出来,捞出锅中配料不要。 5.将蔬菜焯水备用。 6.另起一锅,放入适量之前爆香的...[ 查看全文 ]
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  • 标签:腌咸蔬菜
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  • 1. 将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2. 青菜洗净,锅里放适量水,加一点盐,水开后放青菜焯水断生后即可捞出,铺在大碗内待用。葱洗净切成葱末;干辣椒切成小段待用;郫县豆瓣剁碎待用。 3. 炒锅内倒入40克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。 ...[ 查看全文 ]
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