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怎么做豆渣版炸猪排好吃
豆渣版炸猪排
步骤
1.把肉切成1cm左右厚的片状
2.把每片肉的正反面都用刀背横竖两个方向敲成图示状态
3.加入适量的盐、酱油和少许的料酒,因为我的酱油是生抽,不太上色,其实倒了很多了。
量就和平时炒肉丝放的差不多就好啦!
腌制一会儿,20分钟吧!
4.打两个鸡蛋
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2016-03-09
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炸猪排 1、猪里脊肉洗净,拍松,均匀抹上A料;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁,倒入盘中备用。 2、猪里脊肉两面均匀沾裹B料。 3、再均匀沾上蛋汁。 4、最后沾裹C料备用。 5、锅中倒入2杯油烧热,放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。 6、切成长条,盛入盘中即可。 小窍门 猪排要如何炸,才能酥脆而不油腻? 炸猪排时,先要将锅中的油烧热,用小火炸到猪排呈金黄色,然后改大火将猪排外层炸...
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老爸的拿手老三样,跟着舌尖一起吃上海炸猪排正宗做法/图解/步骤: 1. 准备三块猪大排,用刀背将大排锤松 2. 将锤好的大排放入盘中,加入黄酒,盐,椒盐粉,黑胡椒末腌制半小时 3. 准备打散的鸡蛋液,干淀粉,面包糠 4. 将腌制好的大排放入鸡蛋液中,使两面沾满鸡蛋液 5. 将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按 6. 再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾...
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炸猪排(吉列猪排)正宗做法/图解/步骤: 1. 第一,将猪里脊切成片(毋需太大,怕中间不熟可以切薄点),用料酒(去腥味)、孜然粉、盐、生粉(淀粉)腌制,用手抓。想要入味可以腌久点。 2. 第二,将鸡蛋打散(蛋液嫌太稠可以稍微加一丢丢水),把猪肉(一片一片)放入蛋液使其表面沾满蛋液,然后裹一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包糠。 3. 第三,锅放油烧八成热,放入猪排,将其两面...
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香炸猪排 1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。 2.所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁,备用。 3.将作法2腌汁倒入盆中,加入作法1猪里肌排,再倒入蛋液抓拌均匀,腌渍约20分钟后,加入玉米淀粉和低筋面粉抓拌均匀,备用。 4.热油锅至油温约150℃,放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至外表呈金...
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香炸懒人版猪排怎样做最好吃
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香炸懒人版猪排 1.将猪脊肉切约一公分厚,用刀背在肉的正反面上轻轻剁,使肉质变松,剁完后,用刀面拍打肉片2,3下。 2.将肉放入容器下料腌半小时,一小勺盐,少许酱油,咭汁,料酒,一大勺糖,香叶2片,八角一粒,姜片4,5片,山芋粉5小勺,用手抓匀。 3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色,漓油后即可。 4.食用时剪成长条即可。(若是包了单饼皮,加黄瓜丝什么的,就是肉卷了) 小诀窍 这次的...
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怎么做椒香炸肋排好吃
椒香炸肋排 1. 用空气炸锅做的,感觉用这个锅炸肉特别省事,不用担心被油溅到啦,没有难闻的油烟味啦。把肉腌好了往里面一放就行,怎么就这么方便呢!O(∩.jpg" alt="椒香炸肋排2" width="200"> 2. 肋排洗净,把所有的调料混合,腌制肋排一晚。 ...
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烤箱版黄金炸猪排正宗做法/步骤: 1. 猪排解冻,用刀背横竖拍打 2. 拍打后放入姜片料酒盐腌制30分钟 3. 鸡蛋打散 4. 面包粉倒在一个盘子里 5. 猪排放入蛋液中浸湿,然后放入面包粉的盘子裹上面包粉,正反两面重复 6. 所有猪排处理完毕后,放在烤盘上 7. 放入预热220度的烤箱中层,烤制20分钟,中间可以翻面,最好观察一下以免胡
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洋葱绞肉炸猪排 1.酱汁混合煮开,即可熄火备用。 2.萝卜泥、葱末混合备用。 3.洋葱洗净去皮切成细末,与猪绞肉、盐、胡椒粉、荳蔻粉、白兰地充分拌均后,慢慢加入牛奶,调整黏稠度与肉质软嫩度。分成数等份,整成圆饼型,用手掌心稍为按扁备用。 4.将作法3依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉后,以170℃油温炸至肉浮起,再提高至180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。 5.将作法4盛盘,放上作法2并撒上...
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滑蛋炸猪排怎么做
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日式炸猪排饭 1.将里肌肉切成1公分厚的肉片,用刀背略拍数下后,再将腌料均匀撒在肉片的正反两面备用。 2.将蛋打成蛋汁,再将作法1的肉片依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,放入200℃油锅中炸至表面呈金黄色,即可捞起沥干,淋上蕃茄酱或美乃滋食用。 日式猪排饭 1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入170℃的油锅中,用中小火炸至金黄酥脆后...
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