1.糯米洗净提前一天用清水泡至发胀,将泡发好的糯米煮熟或蒸熟,面粉中加入鸡蛋,加清水调成稀糊,锅中放入腊肉煸炒出油,加入胡萝卜和香菇炒香,放点儿盐。
2.将炒好的料倒入糯米中,加入葱花和盐。
3.搅拌均匀扣将糯米搓成大小适中的丸子,放入蛋液中裹上蛋液。下油锅炸制两面金黄即可。
1、糯米用蒸的做法比较好,煮的略显有点儿稀,丸子不容易成型。2、用腊肉作油,会让糯米基更香,如果没有,就用花生油替代。...[ 查看全文 ]