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鱼香茄饼怎么做
鱼香茄饼怎么做
鱼香茄饼
步骤
1.茄子切片、加盐、鸡精腌制
2.面粉加鸡蛋清水搅拌成面糊、不要太稀哦
3.茄子片裹面糊上锅煎至两面金黄
4.葱段、2/3干椒入锅煸香、倒入茄饼、翻炒两下后加入西红柿
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2016-03-09
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长茄子
鱼香茄饼怎么做
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鱼香茄饼 鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。猪肉剁细,加川盐、水豆粉、清水拌匀成肉馅。放菜油烧热,将茄饼入蛋糊中粘裹均匀后,炸至金黄色时捞出。 泡辣椒去籽剁细。茄子切成连夹片,将肉馅逐一填入前片中。盐、酱油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗,加少量鲜汤兑成鱼...
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1. 茄子洗净去蒂切成条,用点盐拌匀腌制一会,至茄条出水用清水冲洗一下,去除咸味后滤水; 2. 将泡红椒、葱、姜、蒜分别切成末; 3. 炒锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、泡椒末煸出香味, 4. 再下四川豆瓣酱煸出红油; 5. 放入茄条煸炒,调入酱油、白糖、醋和少许清水炒匀; 6. 盖上盖小火炖5-6分钟至茄条入味...
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鱼香茄盒 1、茄子切成两刀一断的厚片。 2、猪肉馅加少许水搅打上劲,加入剁碎的金钩和姜,加入少许美极鲜调味汁和盐调味。 3、在茄盒中酿入肉馅。 4、大半碗面粉 + 一个鸡蛋,加少许水调成浓稠的挂糊。 5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊,覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准。 6、电饼铛预热,刷上油,将挂上面糊的茄盒放入电饼铛,盖上盖子煎制五分钟左右(中途翻面一次)。 7...
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鱼香茄龙 1. 长嫩茄子,每隔一公分的距离切斜刀,底部不要切断备用, 2. 绞肉放大碗里,加料酒,一个蛋搅拌,再加一点酱油和葱姜末,花椒面搅拌成馅 , 3. 把调好的绞肉馅塞进每片切开缝的茄子中 , 直到塞完每一片缝隙,看着像“长龙”了 . 4. 深平锅加油烧热,把镶好肉馅的茄子长龙放进锅中两面炸熟,夹出放在长型的盘子里, 5. 起小锅加点油,将一小勺辣椒酱和葱姜蒜末爆香,加半茶勺花椒面...
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鱼香茄饼正宗做法/图解/步骤: 1. 准备主要食材。肉末剁好,加入干淀粉和少量盐,水,拌匀。辣椒,葱,姜,蒜切好备用。茄子一会儿要下锅前再切。另用一小碗调制糖醋汁,加入适量淀粉,清水,盐,糖,番茄酱,醋,鸡精,搅拌均匀后备用。 2. 鸡蛋打散,空盘子里倒入干淀粉,茄子切成厚度8mm左右的饼状,裹上蛋液,再裹上淀粉,下锅。 3. 所有的茄饼炸至金黄色,沥干油,...
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将泡椒,泡姜,葱,蒜,全部切碎。 茄子切成活页片,注意尾部不要切开。 猪肉糜加姜末,水淀粉,鸡蛋、少许的盐和匀,塞进切夹起。 ...
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小番茄煎蛋饼 1. 准备两个鸡蛋、一些小番茄 2. 把小番茄洗净,切薄片。横着切、竖着切都可以 3. 鸡蛋打入大碗内,搅匀 4. 放入适量盐搅匀 5. 放入少许面粉,就是那种瓷器的汤勺、大约两勺 6. 搅拌一下,静置一会儿后面疙瘩会自然消失,再次搅匀 7. 放入番茄片 8. 晃一下就好了,不需要搅拌,否则会破坏番茄片的完整性 ...
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