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鸭血怎么做最好吃?鸭血的烹饪方法

鸭血的营养价值非常高,但是鸭血怎么做才营养又好吃?其实,鸭血的烹饪是有技巧的,下面图老师生活教大家怎么做鸭血才好吃?

鸭血怎么做最好吃?鸭血的烹饪方法
鸭血怎么做最好吃?鸭血的烹饪方法

在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

鸭血的烹饪方法

乡村炖鸭血

把鸭血洗净切片,豆腐干从中间切开,然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣,葱姜还有火锅的底料翻炒,炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后,再把鸭血放入翻炒几下,入味后即可食用。

韭菜豆芽炒鸭血[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:
  • 炒鸭血 1.鸭血洗净; 2.把洗净的鸭血切1公分左右的方块转盘备用; 3.起锅热油,爆香料头; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸭血
    鸭血汤 步骤 1.鸭血切丝,我刀工一直不好,切成小条条了。红薯粉泡好。香葱、香菜切末。             2.往碗里调入生抽、盐、鸡精、豆豉和辣椒粉,向碗里倒入热汤。其实有榨菜切成小粒放入味道更好,家里没有了,所以有点小遗憾。             3.水烧开后,放入红薯粉煮熟。...[ 查看全文 ]
  • 标签:酸辣鸭血
    酸辣鸭血的做法 步骤1:生姜切丝、大蒜切薄片。 步骤2:鸭血切厚片,用清水冲洗掉碎末。 步骤3:干红椒切段,菠菜洗净备用。 步骤4:起油锅,油热后放入姜丝、蒜片爆香。 步骤5:放入干红椒段炒香。 步骤6:撒入麻椒粉(或麻椒),炒香。 步骤7:倒入一汤匙味极鲜酱油...[ 查看全文 ]
  • 炒鸭血 1.鸭血洗净; 2.把洗净的鸭血切1公分左右的方块转盘备用; 3.起锅热油,爆香料头; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    炒血鸭 1.取净碗一只,先装好料酒15克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀; 2.再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用); 3.生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片; 4.葱去根须,洗净,取葱白切成1.2厘米长小段; 5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条; 6.蒜瓣一切两半,一并放入净碗内; 7.铁锅放旺火上烧热,倒...[ 查看全文 ]
  • 桂北醋血鸭 1.鸭子一只,请别人代宰杀,鸭血做成醋血 2.12鸭子斩件,加入姜,酒,油,盐腌十五分钟待用 3.21少许五花肉,切成薄片,备用 ...[ 查看全文 ]
  • 桂北醋血鸭 1.鸭子一只,请别人代宰杀,鸭血做成醋血 2.鸭子斩件,加入姜,酒,油,盐腌十五分钟待用 3.少许五花肉,切成薄片,备用 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:莲花血鸭
    莲花血鸭的做法与步骤 1. 取净碗一只,先装好料酒15克,把活鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;(这一步骤可由鸭贩子代劳);将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);生姜洗净,切成1.2厘米见方的薄片;葱去根须,洗净,葱白切成1.2厘米长小段,其余部分切成葱花 2. ...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸭血汤
    【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤 准备好所有的食材。 粉丝用清水浸泡备用。 鸭血入开水锅中煮上3分...[ 查看全文 ]
  • 鸭血中富含蛋白质和多种氨基酸等营养物质,具有很好的滋养补血的功效,尤其对贫血者有很显著的辅助治疗效果,还能防癌抗癌,是很好的保健食材。鸭血口感嫩滑爽口,深受人们喜爱。 1.青蒜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切片。   2.鸭血洗净切条。 3.锅中烧开水,放入鸭血焯烫后捞出,沥干...[ 查看全文 ]
  • 韭菜炒鸭血 步骤 1.将鸭血切成小条,在沸水里焯透捞出。             2.韭菜洗净切段,红椒切丝             3.锅内注油,下入红椒丝、蒜、韭菜略炒,加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成             [ 查看全文 ]
  • 全州醋血鸭的做法 步骤1.取活鸭子一只,准备好碗,在碗里倒入50克左右的酸醋,用来装流出的鸭血,装鸭血同时取筷子迅速搅拌一至二分中,以免让其凝固 步骤2.乘鸭身温热未凉之际拔除粗毛,再用烧开的水烫后去细毛、洗净 步骤3.剖开鸭肚,取出内脏洗净,别剁得太大,切成1.5厘米见方的肉...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    鸭血山药 1、鸭血切丁焯水,山药洗净切丁。 2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。 3、放半碗水焖煮10分钟。 4、放盐和鸡精调味即可。 鸭血山药 1、鸭血切丁焯水,山药去皮切丁。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、山药。 3、放半碗水闷烧约3分钟。 4、山药断生,放盐和鸡精调味即可。 鸭血山药汤 1、鸭血切块焯水,山药去皮切块。 2、起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。 3、放2碗水焖煮10分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 血粑鸭正宗做法/图解/步骤: 1.鸭腿清洗干净 2.用刀把鸭腿剁成小块 3.青红椒洗净 4.大葱切段,大蒜生姜切片 5.把青红椒分别切成切成菱形片 ...[ 查看全文 ]
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  • 鸭血豆腐羹的做法 步骤1:准备好所有的食材。 步骤2:豆腐切小块,黑木耳洗净切碎。 步骤3:鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。 步骤4:鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。 步骤5:然后把鸡蛋皮切菱形块备用。 步骤6:炒锅到油爆香葱花。 步骤7:倒入鸭血和木耳翻炒片刻关...[ 查看全文 ]
  • 永州血鸭 永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种,有道县,新田、宁远、蓝山等多个说法。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!永州血鸭是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! 秘制永州血鸭的做法步骤 1. 先将买回的鸭用刀把皮去掉,鸭肉一般很肥,去了皮就没那么油腻了。再把鸭肉和皮都剁小了。 2. 把鸭皮用...[ 查看全文 ]
  • 标签:麻辣鸭血
    麻辣鸭血 1. .材料:鸭血4片 香葱2棵 辣椒4个 香菜1棵调料:花椒适量 生姜4片 调和油适量 盐巴适量 味精适量 蒸鱼鼓油半汤勺 2. 把蔬菜类洗净切好,鸭血切方块备用 3. 坐锅上火待锅内温度升高再倒入调和油,爆香花椒捞起花椒 4. 再倒入香葱和生姜片爆香 5. 倒入辣椒爆炒变色 6. 倒入鸭血翻炒均匀 7. 倒入蒸鱼鼓油 8. 倒...[ 查看全文 ]
  • 洪江血粑鸭 1. 鸭子处理好,剁成小块 2. 血粑一根洗干净 3. 切成块 4. 辣椒和生姜处理好备用 5. 油锅烧热 6. 放入姜末炒出香味 7. 把鸭子倒进去一起翻炒至鸭肉变色 8. 盖上锅盖焖五分钟左右 9. 把红辣椒和蒜末放进去 10. 把血粑也倒进去 11. 撒入适量盐,稍微翻拌 12. 淋入适...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    鸭血辣椒 1、鸭血切丁焯水,青红椒去蒂去籽洗净切丁。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、青红椒2分钟。 3、放盐和鸡精调味即可。 麻辣鸭血 1.将鸭血先沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起,切成小块状。 2.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的小块鸭血,改转小火卤约15分钟即可熄火。 3.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,烫约10秒即可。 麻辣鸭血 1.鸭血洗净切小块,放入沸水中汆烫...[ 查看全文 ]
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