端午小长假,是亲朋友好友团聚的好日子;但团聚餐桌上的把酒言欢,往往也会让自己的身体面临考验的。亲友齐聚,觥筹交错,很容易摄入过多的胆固醇,加重肠胃的负担,也危害心血管的健康。如何在节日里吃得又好又健康呢?
“酸碱搭配”要注意:健康人体成微碱性状态,PH值在7.3左右。如果摄入过多的酸性食物,身体就会感觉不适,血粘度和胆固醇都会升高,人就容易疲劳,同时抵抗力也会下降。节日期间,大鱼大肉总是难免的,但肉类多为酸性食物,要保持摄入食物的酸碱平衡,一定要注意搭配碱性的蔬菜或是水果。比如,在鲜虾羹中搭配豌豆和南瓜,给牛肉配上番茄。
“粗细搭配”得结合肉类中含有大量的蛋白质,吃得过多结果就会造成消化不良,甚至引起便秘。如果搭配上富含粗纤维的蔬菜,就能减少这种情况的出现,粗纤维丰富的蔬菜有不少,如芹菜,南瓜,冬...[ 查看全文 ]