菜系及功能:家常菜谱
卤肥肠原料:猪肥肠2000克。精盐30克,大蒜15克,酱油30克,葱段20克,姜片20克,香料袋1个(内装花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁、桂皮、豆蔻、陈皮各适量)。
卤肥肠的做法:
1)猪肥肠择洗干净,放入开水锅中,加大蒜煮10分钟,再将肥肠捞出,用清水洗2次,使肥肠无杂味,晾干水分。
2)锅内加入1000克水,放入精盐、酱油、葱段、姜...[ 查看全文 ]