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爆炒猪肝腰花的做法
爆炒猪肝腰花的做法
爆炒猪肝腰花
1. 猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟,把多余的血水泡出来。
2. 泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点,酱油适量。
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2016-03-17
爆炒猪肝腰花的做法
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爆炒腰花(泡椒味)正宗做法/图解/步骤: 1. 晚上做,厨房灯光暗,未拍前期图片。第一次上传菜谱! 小贴士:想做出正宗的爆炒腰花(泡椒味),就看看吧 1. 油要重油温要高,是为爆炒;2.起锅前一勺醋能保证腰花的嫩。
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把猪肝用清水浸泡去掉血水,蒜苗、蒜瓣,姜分别切段,切片,待用。 洋葱、青椒洗净切菱片、芹菜洗净切段,待用。猪肝切薄片,用料酒、少量盐、红薯淀粉抓匀腌制5-10分钟。 ...
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爆炒腰花的做法步骤 1. 买来的猪腰一劈两半,撕掉外膜,剔除中间白色的东西,剔除的时候要分多次剔除,方便之后的切花。之前都是让菜场加工好,现在觉得不能偷懒了,省事但是花不好看。剔除完骚筋后要准备开始切花了——考验刀功的时候到了,花八剁九每刀间隔1mm,一片腰子三块。切完后加料酒一汤勺,反复抓匀,要轻一点,抓完后把淀粉加水调成水淀粉,加入少许水淀粉继续抓匀,待用。 2. 青椒洗净...
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青蒜爆炒腰花 这道青蒜爆炒腰花其实下肚好久了,一直没空更新哈。猪腰这个东西喜欢的人爱得不得了,嫌它腥嫌它臭的又讨厌得不得了,还好我算有口福,妈妈做的泡椒腰花一直大爱啊! 那天上菜市场,加入了一个买猪肉的长龙队伍里,话说香港的肉菜大部分是靠内地供应的哈,而这家猪肉档是卖香港本地猪肉的老字号,价钱卖得贵,但确实与众不同,要上他家买排队是必须的!好不容易到我,肯定下重手哈...
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LOVETQ888
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爆炒腰花的家常做法
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爆炒腰花的家常做法/图解/步骤: 1. 猪腰子表面洗净别用,准备一把锋利的刀 2. 猪腰从侧面切开两半 3. 切的腰子中间很明显的有白色的筋膜 4. 刀子横着下刀,把那层筋膜全部切下来,这些都是腥臊的部位 5. 猪腰外层有个薄膜撕下来 6. 切花刀,先竖着切,注意不要切断 7. 再横着切,如图,也是不要切断 8. 把打好花刀的腰子切成几段即可 9. 锅里放入清水,姜片葱...
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爆炒腰花做法图解
爆炒腰花正宗做法/图解/步骤: 1 猪腰切开,把中间白白的那些东西去掉,要去得一点不剩哦,(我不知道那个白白的叫什么,听卖肉的说叫腰骚,好奇怪的名字。)然后把猪腰浸泡一小时,水里加入花椒和少许的料酒。 2 泡好的猪腰,打刀花切好。。看上去水...
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爆炒猪肝的家常做法
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爆炒猪肝 1.把猪肝洗净切薄薄的大块 2.炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下下 3.热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用 4.下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟,下炒好的猪肝快速翻炒几下,下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。 大葱爆炒猪肝 1.猪肝买回来后,加水浸泡,水中加点料酒和1小勺白醋,浸泡5分钟后沥干 2.2、猪肝切片后,加生粉抓匀 3.大葱斜切...
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爆炒猪肝--补血佳品 猪肝买回来后用清水泡半小时左右,然后洗净切片沥干.准备一个红椒,两个青椒. 用一勺白醋与一勺料酒将猪肝腌制15分钟 ...
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爆炒腰花 1.猪腰切成块,在切成腰花状。 2.洋葱青椒洗好切好等待下锅 3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。 4.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油。 5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,,青椒洋葱,,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可。 小诀窍 腰花要单独过水,放一边控控,碗里的汁加多少淀粉,多了粘糊糊,...
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闷骚小娘们06
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爆炒猪肝的吃法
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爆炒猪肝 1. 猪肝彻底洗净,浸30分钟,切成片,放点嫩肉粉拌匀. 蒜末姜末。糖备好 2. 放油炒至微变色,放糖,料酒,葱,姜,蒜翻炒,一分钟装盘 大葱爆炒猪肝 1.猪肝买回来后,加水浸泡,水中加点料酒和1小勺白醋,浸泡5分钟后沥干 2.2、猪肝切片后,加生粉抓匀 3.大葱斜切成段,姜、蒜、红甜椒去籽都切片 4.锅中热油,先将猪肝滑炒变色,大概7成熟装起来待用 5.洗净锅,将蒜、姜、大...
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非洲芒果魔力x
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脆嫩爽口爆炒腰花的家常做法
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在猪腰面斜划纹花,再切块后用盐擦洗数次,再洗净备用;辣椒、姜、蒜切好备用; 切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变; 装盘备用; ...
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脆嫩爽口爆炒腰花正宗做法/图解/步骤: 1 在猪腰面斜划纹花,再切块后用盐擦洗数次,再洗净备用;辣椒、姜、蒜切好备用; 2 切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变; 3 装盘备用; ...
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韭菜花爆炒腰花 1. 热油锅放蒜片爆香,倒入韭菜花爆炒; 2. 腰花切片洗净待用,先不要放调料腌制; 3. 韭菜花炒熟后装碟待用; ...
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爆炒腰花怎么做
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爆炒腰花 1.准备所有的材料,腰花,彩椒,人造木耳,辣椒。 2.处理腰花,腰花洗干净,用到横着撇开腰花,把中间的筋还别的东西去掉。 3.弄好的腰花改花刀。切忌不要切断,注意力...
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爆炒猪肝 1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。 3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。 4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。 大葱爆炒猪肝 1.猪肝买回来后,加...
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怎么做爆炒腰花好吃
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准备好原料。 青椒洗净切成小块。 水发木耳撕成小朵。 ...
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菜的做法
爆炒腰花 1.斜刀45°切花,如果你的刀工够好,尽量切到接近底部,这样才会卷的好看 2.切好花,用清水冲洗至水不浑浊,可以适当揉搓。之后切3公分宽用料酒姜片花椒淹3小时为了去味 ...
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