蛋糕卷小四卷怎么做

蛋糕卷小四卷怎么做的相关文章

• 
  蛋糕卷（小四卷）的做法

  标签：蛋糕卷 烘焙 烘焙食谱

  准备材料。 三能28*28金色烤盘，刷一层薄油。 蛋黄和蛋白分开打入两个打蛋盆里。蛋黄加牛奶和玉米油，用手抽搅打均匀。 ...[ 查看全文 ]

  寂寞小妹windy

  111
• 
  怎样做芒果蛋糕卷--小四卷皮~最好吃

  芒果蛋糕卷--小四卷皮~正宗做法/图解/步骤： 1. 将蛋清，蛋黄分离，30g糖分三次加入蛋白打发，打到湿性偏硬状态，如图中的大弯勾状态，随后放入冰箱冷藏保存。 2. 蛋黄加入10g糖打发，打到颜色变浅，变浓稠为止。 3. 加入玉米油，牛奶搅拌均匀 4. 筛入面粉，用电动打蛋器搅拌均匀，大约低俗10余秒。 5. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中切拌均匀，切忌打圈搅拌。 6. ...[ 查看全文 ]

  楚动心の娴

  381
• 
  怎么做小四奶油芒果蛋糕卷好吃

  小四奶油芒果蛋糕卷 1. 大合照 我采用后蛋法乳化 把水 面粉 油先放入一个盆中 2. 搅拌面粉 水和油 面粉要过晒哦 这里不要过度搅拌 3. 分离蛋白和蛋黄 4. 乳化蛋黄后过晒 这步很重要 蛋糕卷是否细腻就看这个 ...[ 查看全文 ]

  说出真相111

  171
• 
  小四卷草莓蛋糕的做法步骤

  标签：烘焙 蛋糕 甜点 甜品

  1. 蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里 2. 蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡加40克的三分之一白糖 3. 打到细腻加三分之一白砂糖继续打 4. 打至出现纹路接近湿性泡发加上最后的三分之一白砂糖 5. 打到出现大弯钩的湿性泡发状态，把蛋白用保鲜膜包好，放冰箱冷藏 6. 蛋黄用刮刀划散 ...[ 查看全文 ]

  『倾听』

  13091
• 
  怎样做小四蛋糕卷最好吃

  小四蛋糕卷正宗做法/图解/步骤： 1 准备好食材（鸡蛋、低粉、砂糖、色拉油、牛奶） 2 个人比较喜欢的蛋黄蛋白分离法，（鸡蛋打入碗中用勺子挑起蛋黄稍晃一下蛋黄蛋白很干净的分离下来，再倒入装蛋白的容器中） 3 蛋黄蛋白分离好（蛋白盆可放冰箱冷...[ 查看全文 ]

  云中刀锋

  111
• 
  怎样做芒果卷小四卷最好吃

  芒果卷小四卷正宗做法/图解/步骤： 1. 先将蛋白，蛋黄分离，打发蛋白，分三次加入30g的细砂糖至硬性发泡 2. 加入10g细砂糖后打散蛋黄，加入牛奶和玉米油打发至发白 3. 先将一半蛋白霜混合到蛋黄糊里，翻棒均匀，再把蛋黄糊混合到剩下的蛋白霜里 翻拌均匀 4. 取一些蛋糕糊出来加入色素搅拌均匀，烤箱预热180度上下火10分钟 5. 烤盘上刷成油沾上油纸，将有色素的蛋糕...[ 查看全文 ]

  恶魔小丑哎

  71
• 
  怎样做瑞士卷（小四卷）最好吃

  瑞士卷（小四卷）正宗做法/图解/步骤： 1. 先准备好所需的材料，我懒，不喜欢提前准备，不过新手最好提前准备 2. 将蛋白和蛋黄分开，蛋白要放进无水无油的碗里 3. 拿另外一个碗，在碗里倒入25克水和37克色拉油，再加入25克细砂糖搅拌均匀至混合的状态，然后加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀后把3个蛋黄加进入碗里继续搅拌均匀（像炒菜的方式搅拌） 4. 蛋清加入45克细砂糖和几滴...[ 查看全文 ]

  吃不上鱼的狗

  721
• 
  怎样做小四卷最好吃

  小四卷正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖搅匀，分次加油搅匀，加牛奶搅匀，过筛低筋粉搅匀。 2. 蛋白分次加糖打发到湿性 3. 1/3打发的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀 4. 蛋黄糊和剩余蛋白完全翻拌均匀 5. 倒入铺好油纸的烤盘，尽量抹平（我就是抹不平！咋整 6. 蛋糕出炉晾凉。淡奶油加糖打发。蛋糕翻面涂抹奶油，随机放蓝莓，卷好放冰箱冷藏一小时...[ 查看全文 ]

  ______乱心5200

  171
• 
  怎样做草莓小四卷最好吃

  草莓小四卷正宗做法/图解/步骤： 1. 大合照镇楼~ 2. 分离蛋黄与蛋清，我用的土鸡蛋~个头比一般市售鸡蛋要小，所以用了5个。一般鸡蛋用4个就够了。 3. 分次加入10g糖.打到蛋清变成比较均匀的小泡加入4-5滴香草精。 4. 差不多打到这个状态，有小弯钩。盖上保鲜膜丢冰箱冷藏。 5. 蛋黄中分次加入30克糖。搅打到糖融化。蛋液颜色变淡两个色号。 6. 加入40克油...[ 查看全文 ]

  桐桐儿妈咪

  41
• 
  怎样做云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】最好吃

  云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】正宗做法/图解/步骤： 1. 将蛋清、蛋黄分离。蛋黄中加入10g汤粉，打发至体积稍蓬松，颜色变浅即可。 2. 先后加入油和水（或牛奶），分别搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀 4. 分三次加入剩余的30g糖粉，打发蛋清至较软的弯钩状。（不需要很硬，稍软一点） 5. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌。分三次，至全部混合。 6...[ 查看全文 ]

  小路儿_

  91
• 
  蓝莓味小四卷如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  蓝莓味小四卷 1.准备好材料。 2.蛋黄和蛋白分离。 3.用电动打蛋器打发蛋白，使用30g细砂糖，分三次加入。第一次在打发到有鱼眼泡沫时加入，第二次在鱼眼...[ 查看全文 ]

  请叫我小蕊i

  41
• 
  蛋糕卷怎么做

  标签：蛋糕卷

  蛋糕卷 1. 用的是君之的方子，其他材料是低筋粉用量的一半，比较好记。适合八寸方模。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊，但是蛋白打发到湿性发泡即可。如果想做带葡萄干的，面糊倒入烤盘前撒一些，搅拌几下。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘，抹平表面，颠几下震出大气泡。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的油纸撕开，晾凉。。...[ 查看全文 ]

  修要猖狂丶

  371
• 
  怎样做传说中的小四卷——草莓酱夹心蛋糕卷#长帝烘焙节华北赛区#最好吃

  传说中的小四卷——草莓酱夹心蛋糕卷#长帝烘焙节华北赛区#正宗做法/图解/步骤： 1. 将鸡蛋蛋白，蛋黄分离。蛋黄加入10g糖，打发至发白。 2. 加入色拉油，继续用手动打蛋器打均匀。加入水，混合均匀。 3. 加入过筛的低粉，切拌均匀。 4. 将蛋白分三次加入30g糖，加入几滴白醋或者柠檬汁，打发至湿性发泡。 5. 取三分之一打发的蛋白加入混合好的蛋黄糊内，用刮刀...[ 查看全文 ]

  汨汨_Angel

  91
• 
  美味蛋糕卷怎么做

  美味蛋糕卷 1. 準備一個盆子~放入80ml的水...10g的砂糖，然後呢，用蛋糕刮勺將砂糖攪拌融化。 2. 倒入60ml的色拉油，繼續攪拌均勻，會變成這樣 3. 用秤秤出70g的低筋...[ 查看全文 ]

  王忠645

  51
• 
  梅花蛋糕卷怎么做

  标签：梅花蛋糕卷

  梅花蛋糕卷 1. 蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里 2. 加入10克糖用打蛋器搅打均匀 3. 将50克色拉油分三次加入，每次加入都要用打蛋器搅打均匀 4. 将65克纯牛奶倒入蛋黄盆中，搅打均匀 5. 80克低粉过刷后倒入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀 6. 蛋白用打蛋器打发到鱼眼发泡，第一次加入15克糖是打至比原来的大一倍，第二次放入15克糖打至有纹路...[ 查看全文 ]

  洛洛丶posion

  351
• 
  蓝莓蛋糕卷怎么做

  标签：蓝莓蛋糕卷 水果

  蓝莓蛋糕卷 1.我是用做八寸戚风的格料做的材料：牛奶40G 色拉油30G 糖(40+60) 自发粉100G 蛋4个 ; 2.蛋黄蛋白分开; 3.蛋白加糖打至硬性; 4.蛋黄加牛奶\色拉油打匀加糖和自发粉打匀 5.将蛋白糊和蛋黄糊拌匀，用切刀法，拌的快点不要消泡; 6.最后把面糊倒在垫着油纸的烤盘里180度烤18分钟; 7.蛋糕出炉后揭掉油纸模上蓝莓酱接着卷成一卷.(我是按番番的擀面棍卷法卷的，挺漂亮吧 ) 小诀窍 不足之...[ 查看全文 ]

  尚浩传媒123

  51
• 
  可可蛋糕卷怎么做

  标签：可可蛋糕卷

  可可蛋糕卷 1. 材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克 2. 牛奶和色拉油倒入容器中 3. 煮沸 4. 可可粉和低粉混合 5. 过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀 6. 将蛋黄倒入容器中（有点难看） 7. 搅拌均匀 8. 蛋白加入20克的糖打发两分钟 9. 60克的糖分两次倒...[ 查看全文 ]

  蛋蛋丶不忧伤

  91
• 
  奶油蛋糕卷怎么做

  标签：奶油蛋糕卷

  奶油蛋糕卷 1. 准备材料，牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里 2. 将蛋白和蛋黄分开，装蛋白的盘一定要无油无水 3. 将蛋白打至鱼泡眼加入50克里面的三分之一白糖 4. 打至起细泡再加入剩下的二分之一白糖 5. 打至润滑再加入剩下的白糖 6. 全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以 7. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀 ...[ 查看全文 ]

  路诺的翻版

  151
• 
  酸奶蛋糕卷怎么做

  标签：酸奶蛋糕卷

  酸奶蛋糕卷 1. 蛋清蛋黄分离在两个无水无油盆内 2. 蛋黄内加入20克白糖搅拌 3. 加入玉米油搅拌 4. 加入清水搅拌均匀 5. 蛋清分三次加入白糖打发到弯勾状态 ...[ 查看全文 ]

  sanadu

  91
• 
  怎么做蛋糕卷好吃

  标签：蛋糕卷

  蛋糕卷 1. 制作戚风一样的做法。4个蛋白加细砂糖加盐加柠檬汁打成湿性发泡。4个蛋白加一个全蛋加细砂糖牛奶搅匀再加低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌匀。再分次蛋白跟蛋黄混匀。烤箱预热160度，20分钟。淡奶油打发好，黄桃切好放一边。 2. 卷起。 ...[ 查看全文 ]

  爱覆水难收37

  31