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1. 把除了油,所有的材料放一起,拌匀,开始各种揉,揉到出膜的时候就加入色拉油,一直揉到拉出薄膜来,盖上保鲜膜,面团发酵到2倍大,中间用手指按下去,如果边上没有塌陷就是发酵好了,
2. 把面团分成一小团,醒15分钟,开始包豆沙,擀成这个样子,
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2016-03-19
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椰蓉豆沙面包卷怎么做
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民工609
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豆沙面包卷 1.取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取84克使用 2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可) 3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右 4.发酵好的面团取出,分割成9分,每分大约60克左右,滚圆,蒙保鲜膜松...
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xianliZhai
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所有材料放入面包机桶搅拌成面团,然后启动揉面程序揉成光滑的面团 拿出至温暖处,盖上保鲜膜 发酵至两倍大 ...
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天涯路人20148
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豆沙面包的做法 步骤1:除水外,其余所有材料混合均匀,水先倒入一半,再慢慢往里加。搅成面絮状,盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右 步骤2:取出反复揉搓,至拉出手套薄膜。 步骤3:收圆放入盆中。盖保鲜膜发酵。 步骤4:发酵至2—2.5倍大。 步骤5:取一份揉匀,擀成圆饼状,包...
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怎样做红豆沙面包卷最好吃
红豆沙面包卷正宗做法/图解/步骤: 1. 前面都忘记拍了,就是面粉里加入干酵母,奶粉,糖,盐,搅拌均匀然后加入全蛋液,加入水揉成面团。刚开始面团会很粘手,一直揉揉到最后就会变的比例光滑的面团。揉到抻开面团能看见透光的薄膜,然后加入软化的黄油继续揉。揉到光滑抻开面团透光薄膜变的比较有韧性就可以了。 2. 包上保鲜膜醒发到2.5倍大,约一个小时左右。 3. 发酵...
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豆沙面包卷 1.用面包机和面简单方便,省去了手揉面的各种困扰,除去黄油,把其他所有食材都放进面包机 2.按到发面健,半小时后放黄油,在重启发面健,就是让面包机揉两次面,这时就不用管了,该干吗就干吗去,让面包机自己干活就行了 ...
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华清缘餐饮公司
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豆沙面包 将已炒好的豆沙馅按设计重要称好,掺入玫瑰, 约分成每块1500克,每块再分成50小块备用。 2.成型与 饧发:将发酵并成熟的面团按计重量切成等量小剂,将小剂揉圆,稍饧按扁,包入已打好的豆沙馅,再搓成长条形或 香蕉形。找好距离,摆入已擦油的烤盘中,放入饧室饧发,饧室温度约40℃左右,相对湿度85%以上。下面就由图老师网为大家提供豆沙面包,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 豆沙包 豆沙面包 小餐包...
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后油法将面团揉至完全阶段 面团进行基础发酵至2倍大 发酵好的面团排气,分割成7等份,盖上保鲜膜松弛15分钟 ...
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全麦花式豆沙面包 1. 先用面包机和面。 2. 和面结束后,加入室温软化的黄油,再来一次和面程序。 3. 利用面包机发酵。 4. 发酵好以后,取出面团,排气。 5. 分成8个大约45g的小剂子,盖上保鲜膜,松弛15分钟。 6. 取一个小剂子,稍稍擀开,放上豆沙馅。 7. 象包包子一样包好,接口向下。 8. 再次擀开。 9. 用...
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经典花式豆沙面包怎么做
1将除黄油的材料揉成面团,然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。 2将面团进行基础发酵,发酵至2-2.5倍大。 3发酵好的面团排气,分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。 4小面团按扁成圆形 5包入豆沙馅,捏紧收口。 6把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。 7面团翻面卷起,...
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天涯路人20148
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