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1. 准备材料
2. 除了黄油其他材料全部搅拌一个,到酵母要事先用水溶解静止 5分钟后倒进材料中进行搅拌均匀
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2016-03-19
怎么做花卷面包好吃
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椰蓉花卷面包正宗做法/步骤: 1. 面团后油法揉到扩展阶段。 2. 面包机揉面阶段可以做椰蓉馅料。黄油软化后加入细砂糖搅拌至颜色变白,分次加入蛋液搅拌充分,再加椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌匀后放入冰箱冷藏。 3. 面团揉好后发酵至2倍大。 4. 发酵完成后排气分割成两份,滚圆后松弛15分钟。 5. 将一份面团擀至成长方形,铺上一半的椰蓉,卷成长条。平均切成8份。 6. 进行二次发酵。 7. 完成后刷蛋...
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无油无糖紫薯花卷面包 1. 把全部材料全部倒入厨师机 2. 揉到出膜,取出面团进行发酵 3. 发好的面团排气后分成6份,醒15分钟 4. 面团压成圆形,放入紫薯,包起来 5. 口朝下,擀成椭...
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红豆花卷面包 1. 加水和蛋液入面包桶内 2. 对角放糖和盐,加入奶粉 3. 加面粉 4. 在面粉最上端挖个小坑,放酵母 5. 将面包桶放进面包机内,按下IMIX键(就是搅拌功能,和面制作) ...
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豆沙卷面包 1. 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵;取一个中间发酵好的面团,按扁,包入25克红豆沙 2. 包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形,如图4所示在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断 3. ...
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锤子167
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奶油卷面包的做法 (www.tulaoshi.com) 步骤1.面包主料部分除黄油外,先放湿性材料,再将干性材料加入面包机中揉面20分钟;加入黄油后再揉20分钟左右 步骤2.室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷 步骤3.发酵好的面团取出排气,分成每份约40g的小面团,再滚圆,松弛10分钟 步骤4.将小面团擀...
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金钱卷面包 1. 南瓜洗净,去皮去瓤后切片,上锅蒸熟 2. 将蒸好的南瓜捣碎过筛,晾凉备用 3. 将除黄油外的材料放入面包桶中,液体在下粉类在上,盐、糖、酵母分开放置 4. 将面包桶放入机器中固定好,选择“生面团”程序,默认时间1:40,程序包含揉面+发酵两个阶段 5. 程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油 6. 待面团揉好后,程序自动进入发酵阶...
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肉松卷面包 1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段 2.面团放置在温暖的地方发酵至两倍大 3.将发酵好的面团排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟 4.面团擀成1cm左右厚度的长方形,抹上沙拉酱,铺上肉松,面皮一端留两公分左右的距离 5.卷起来,并把封口捏紧 6.切肉松卷的时候,一刀相连,一刀切断。展开便是一个肉松卷 7.放到温暖潮湿的地方二次发酵,大约40-60分钟 8.表面刷鸡蛋液。烤箱预热180度,烤20分...
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香酥椰卷面包的做法 步骤1.先来做椰子馅,准备椰子馅所需材料。(取78克黄油中的48克、糖粉45克、鸡蛋1个、68克奶粉重的58克、椰蓉68克) 步骤2.将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。 步骤3.分三到四次加入鸡蛋搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合。 步骤4.再加入椰子蓉、奶粉。 步骤5.然后...
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