1. 将鸡洗干净,剁成块,在沸水里冒3分钟,待用
2. 准备辅料,将葱,姜切段,山药,香菇也切成条
3. 在砂锅倒入适量水,一次性加够,中途不再加,然后将水烧开后加入葱,姜和鸡块,沸腾后转小火,煲两个小时
4. 看鸡熟的差不多时加入红枣,桂圆,枸杞,香菇和山药,再煲半个小时,出锅前放入盐和胡椒。
5. 大功告成
1. 鸡腿开水里焯一下,剁小块。
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