1. 待蛤蜊吐净泥沙,刷洗外壳,冲洗数遍至水清。
2. 锅中加水烧开,放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出,沥掉水分,装盘。
3. 炒锅烧热放油,放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油烧热后,浇在蛤蜊上即可。
1. 蛤蜊泡淡盐水中加一点油,让它吐沙,洗干净后,焯水,张口了就可以捞出来了...[ 查看全文 ]