1. 胡萝卜、莴笋切丁备用。小米辣泡椒切小块备用。
2. 猪肉切丁,用少许豆瓣酱、油进行腌制,大概半小时左右(可以放冰箱大概五分钟也行)。
3. 热油加入小米辣泡椒,再猪肉丁翻炒,快熟时加入蔬菜丁,炒一会分别加入生抽、醋、白糖和鸡精,加入少许水焖一会。
4. 等到胡萝卜和莴笋熟了就可以出锅啦。