麻婆豆腐相信大家在餐桌上都会吃到这种食物,这是餐桌上一道名菜,相信很多人都爱吃,尤其是四川人,这是属于四川省的一个名菜,那么你知道麻婆豆腐该怎么做吗?自己在家做豆腐有什么技巧吗?下面图老师小编就和大家一起去学习一下如何做麻婆豆腐。
麻婆豆腐主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点...[ 查看全文 ]