茄子是我们日常饮食中很常见的食材之一,那么大家对茄子的了解有多少呢?大家知道茄子的营养价值吗?今天图老师的图老师小编就来为大家介绍一下茄子,让大家知道茄子的功效和它的吃法,一起来看看吧。
茄子内含有丰富的蛋白质和维生素,它还含有维生素P,维生素P可以降低胆固醇,保持血管的韧性,对老年人来说多吃一些茄子,可以减少血管的硬化,很可降低高血压等疾病。
茄子的营养价值
1、 保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
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