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干烧鳝段怎么做

干烧鳝段的做法

干烧鳝段做法和步骤1鳝鱼斜切成段,葱切片,芹菜、蒜苔切段,泡椒切碎,姜蒜切末;

干烧鳝段

2锅烧热,下宽油,油烧热后,倒入鳝段,炸约5分钟,期间注意翻动几次;炸制鳝段两端卷起,用漏勺捞出,沥干油分;

干烧鳝段

3另起锅,加适量油,油烧热后,将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下,盛出待用;余油烧热,倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香;再翻入豆瓣酱和泡椒,翻炒均匀;最后放入炸好的鳝段,炒好的葱片、蒜苔和芹菜,炒匀即可出锅。

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2016-04-13 标签:

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