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2盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水,中火烧;在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即可出锅。
3小贴士:因为梅干菜比较能够吸油,所以倒入锅内的油要稍微多一点这样更容易入味。如果家里没有有机酱油也可用生抽和老抽来代替,如果喜欢颜色深的就用老抽。我这里用的五花肉肥肉较多,如果不喜欢肥肉的可以挑肥肉少的,但是最好有一点肥肉,这样梅干菜的口感才会更好。...
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2016-04-13
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