1. 【处理猪手】去细毛—浸泡—抄水
2. 【卤制】热油炒香料—末过猪蹄的水开加卤汁—酱油蚝油(调味)—放入猪手—开始卤制猪蹄(55分钟);根据不同火力,你也可以用高压锅。结果就是要做成卤猪脚,个人不喜欢太软,Q弹啃的动就好!